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紫菜蛋花湯是人們吃飯時(shí)經(jīng)常要用到的一道湯,紫菜中蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠,有“營養(yǎng)寶庫”的美稱;雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值就更不用說了。紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,才可保持其味道和營養(yǎng)。很多時(shí)候,我們外出旅行等只能是現(xiàn)做現(xiàn)吃,但條件又不夠,顯得過于麻煩,不能作為即沖即食食品使用。
凍干前
即食湯料真空凍干機(jī)過程我公司真空凍干機(jī)設(shè)備生產(chǎn)的即食紫菜蛋花湯,用熱水沖開即可食用,重量輕,便于攜帶、保質(zhì)期長,營養(yǎng)豐富,口味佳,制作工藝簡單,是人們居家及旅行的速食湯。
凍干后
冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑,比如水,像干冰一樣,不經(jīng)過液態(tài),從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物,該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮,破壞細(xì)胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞,因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著。在冰升華時(shí),它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。在實(shí)驗(yàn)室中,凍干有很多不同的用途,它在許多生物化學(xué)與制藥應(yīng)用。它被用來獲得可長時(shí)期保存的生物材料,例如微生物培養(yǎng)、酶、血液、與藥品,除長期保存的穩(wěn)定性以外,還保留了其固有的生物活性與結(jié)構(gòu)。
復(fù)水后
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