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懸掛炸雞流水線(xiàn)采用油水混合結(jié)構(gòu),自動(dòng)分離燒雞在炸制過(guò)程中脫離的糖稀和水分,能自動(dòng)過(guò)濾油炸炭化的細(xì)渣,減少了燒雞表面的黑斑,減緩食用油的酸化,提高了燒雞的成色,設(shè)有變頻調(diào)速、噴糖稀柚、瀝糖稀槽、瀝油冷卻桔、自動(dòng)出筐結(jié)構(gòu)、自動(dòng)控溫、自動(dòng)排油煙等優(yōu)點(diǎn),保證了燒雞炸制時(shí)間和溫度的一致。能有效提高產(chǎn)量,大大降低人力成本。
本設(shè)備主體材質(zhì)為SUS304不銹鋼材質(zhì)制作,整機(jī)一次性下料加工后組裝。
1)該設(shè)備采用電加熱加熱形式,溫度和時(shí)間可調(diào),根據(jù)不同產(chǎn)品的油炸溫度和油炸時(shí)間,可以通過(guò)設(shè)定油炸溫度和變頻靈活實(shí)現(xiàn)。
2)該設(shè)備設(shè)有自動(dòng)過(guò)濾系統(tǒng),可以連續(xù)不斷的將油炸過(guò)程中產(chǎn)生的油渣由底部帶走,克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷。自動(dòng)過(guò)濾,能保持炸油清潔,大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命,無(wú)需頻繁換油,使炸制的產(chǎn)品始終如一,提高了產(chǎn)品品質(zhì)。
3)安全性能優(yōu)良,油炸機(jī)在無(wú)油,少油以及油溫超出設(shè)定范圍時(shí),加熱裝置自動(dòng)斷電,發(fā)出警報(bào),溫度可以根據(jù)產(chǎn)品工藝的要求加以設(shè)定。
4)配有排煙系統(tǒng),有效排除炸制過(guò)程所產(chǎn)生的油煙,大大改善了工作環(huán)境。
5)油炸機(jī)主體保溫采用耐高溫的硅酸鋁板材質(zhì),使工作是鍋體溫度處于微熱狀態(tài),防止?fàn)C傷工作人員,同時(shí)減少了熱能消耗,節(jié)省了能源。
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