超微粉碎技術(shù)是20世紀(jì)末發(fā)展起來的一項高新的加工技術(shù),它打破了粉碎行業(yè)的瓶頸,使粉碎行業(yè)上升了一個新的臺階。所謂超微粉碎,是指通過機(jī)械力量或者流體動力的方法將大的顆粒物料粉碎到300目以上的技術(shù),也叫細(xì)胞破壁技術(shù)。
超微粉是超微粉碎的zui終產(chǎn)品,超微粉具有良好的溶解性、分散性、吸附性、化學(xué)反應(yīng)活性等等特殊的理化性質(zhì)。因此超微細(xì)粉末已廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥、化妝品農(nóng)藥、染料、涂料、電子及航空航天等許多領(lǐng)域上。
氣流式超微粉碎機(jī)是采用超音速氣流粉碎、冷漿粉碎等方法,與以往的純機(jī)械粉碎方法*不同。在粉碎過程中不會產(chǎn)生局部過熱現(xiàn)象,甚至可在低溫狀態(tài)下進(jìn)行粉碎,速度快,瞬間即可完成,因而zui大限度地保留粉體的生物活性成分,以利于制成所需的高質(zhì)量產(chǎn)品。由于采用超音速氣流粉碎,其在原料上力的分布相當(dāng)均勻。分級系統(tǒng)的設(shè)置,既嚴(yán)格限制了大顆粒,有避免出現(xiàn)過碎,得到粒徑分布均勻的超細(xì)粉,同時很大程度上增加了微粉的比表面積,使吸附性、溶解性等亦相應(yīng)增大。
物體經(jīng)超微粉碎機(jī)粉碎后,近納米細(xì)粒徑的超細(xì)粉一般可直接用于制劑生產(chǎn),而常規(guī)粉碎的產(chǎn)物仍需要一些中間環(huán)節(jié),才能達(dá)到直接用語生產(chǎn)的要求這樣很可能造成原料浪費。因此,該技術(shù)尤其適合珍貴原料的粉碎。超微粉碎是在封閉系統(tǒng)下進(jìn)行,既避免了微粉污染周圍環(huán)境,又可防止空氣中的灰塵污染產(chǎn)品。故在食品及醫(yī)療保健品中運用該技術(shù),微生物含量及灰塵便得以控制。