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　　1、忌不*煮開：

　　因?yàn)樯F(xiàn)磨豆?jié){里含有皂素、*抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀?，F(xiàn)磨豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮現(xiàn)磨豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓現(xiàn)磨豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　2、忌與藥同飲：

　　有些藥物如*等抗生素類藥物會(huì)破壞現(xiàn)磨豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生副作用，危害健康。

　　3、忌沖入雞蛋：

　　因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白（雞蛋清）會(huì)與現(xiàn)磨豆?jié){里的*結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，使雞蛋和現(xiàn)磨豆?jié){均失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4、空腹飲現(xiàn)磨豆?jié){：

　　不要讓寶寶空腹飲現(xiàn)磨豆?jié){，現(xiàn)磨豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營(yíng)養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。

　　5、忌放紅糖：

　　紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與現(xiàn)磨豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、*等塊狀物，這不僅有損現(xiàn)磨豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也影響現(xiàn)磨豆?jié){里所含營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　6、忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存現(xiàn)磨豆?jié){：

　　把現(xiàn)磨豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時(shí)后，就會(huì)使現(xiàn)磨豆?jié){變質(zhì)。

　　7、現(xiàn)磨豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，少喝現(xiàn)磨豆?jié){：

　　由于現(xiàn)磨豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用現(xiàn)磨豆?jié){。

　　另外，現(xiàn)磨豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人別喝現(xiàn)磨豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　8、常喝現(xiàn)磨豆?jié){注意補(bǔ)鋅：

　　豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的方法就是將現(xiàn)磨豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用現(xiàn)磨豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

　　9、現(xiàn)磨豆?jié){一定不要與*等抗生素一起服用：

　　因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝現(xiàn)磨豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間在1個(gè)小時(shí)以上。