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在食品加工技術(shù)發(fā)達(dá)的今天，對(duì)于已司空見(jiàn)慣的超大批量生產(chǎn)，且需延長(zhǎng)貨架壽命的各類食品，*殺菌技術(shù)的“保駕護(hù)航”至關(guān)重要。傳統(tǒng)的殺菌手段，諸如高溫殺菌、巴氏殺菌、輻射殺菌和高壓殺菌等，由于設(shè)備大、處理時(shí)間長(zhǎng)、對(duì)食物口味影響大，難以滿足市場(chǎng)和行業(yè)的發(fā)展需求。而微波能殺菌技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展，則有效地解決了傳統(tǒng)手段所難以逾越的技術(shù)瓶頸。

     微波殺菌是基于食品中微生物同時(shí)受到微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用，在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到殺菌效果，而不影響產(chǎn)品色香味形的新型殺菌技術(shù)，既安全環(huán)保又節(jié)能，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)被廣泛使用。作為國(guó)內(nèi)較早涉足微波能設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)，山東科弘微波能有限公司始終堅(jiān)持自主創(chuàng)新，立足民族品牌戰(zhàn)略，歷經(jīng)十載發(fā)展為當(dāng)前國(guó)內(nèi)規(guī)模zui大、技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品門類齊全、具有提升競(jìng)爭(zhēng)能力的微波能設(shè)備專業(yè)制造廠家，“科弘微波”也成為業(yè)界一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信啤?/p>

【創(chuàng)新篇：給力自主創(chuàng)新  市場(chǎng)潮流】

     創(chuàng)新是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，擁有高水平的自主創(chuàng)新能力是*企業(yè)的制勝法寶。自企業(yè)成立之日起，科弘總牟海鋒就特別強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新的作用，“企業(yè)高度重視校企合作，與國(guó)內(nèi)多家科研院所達(dá)成了戰(zhàn)略合作協(xié)議和“產(chǎn)學(xué)研”合作模式，牢牢把握創(chuàng)新核心環(huán)節(jié)的主動(dòng)權(quán)，掌握核心技術(shù)的所有權(quán)，科弘微波的成功模式就是在創(chuàng)新中求發(fā)展。”據(jù)介紹，科弘微波始終堅(jiān)持以科技促發(fā)展的理念，緊跟市場(chǎng)動(dòng)向，以客戶需求為著力點(diǎn)，集中精干的研發(fā)團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)克難，在微波能技術(shù)工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域捷報(bào)頻傳。

      2007年，科弘微波通過(guò)自主研發(fā)的技術(shù)，在不改變鮮花外觀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，成功開(kāi)發(fā)出微波鮮花烘干殺菌設(shè)備，與其加工產(chǎn)品——河北香菊共同走出，創(chuàng)造了設(shè)備與產(chǎn)品在出口效果上相得益彰的成功范例。據(jù)介紹，河北香菊被譽(yù)為“中國(guó)*菊”，其*的觀賞、食用和藥用價(jià)值博得了市場(chǎng)的青睞，但由于鮮花保質(zhì)期短，而當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)在“既能保持鮮花的特色，又能保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的鮮花類烘干殺菌領(lǐng)域內(nèi)的研究尚屬真空。沒(méi)有任何可以復(fù)制的成功模式，只能硬著頭皮往前沖?？坪胛⒉▍f(xié)手石家莊香菊科技學(xué)會(huì)和河北農(nóng)林*，對(duì)該項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了艱苦的鉆研，經(jīng)過(guò)近一年的種植與試生產(chǎn)，終于開(kāi)發(fā)出了合格的產(chǎn)品，既*了國(guó)內(nèi)鮮花類烘干殺菌技術(shù)的空白，也贏得了市場(chǎng)的高度認(rèn)可。

     給力創(chuàng)新，止步。由科弘微波自主研發(fā)的“微波中草藥煎藥機(jī)”，經(jīng)國(guó)家局正式審核通過(guò)獲得證書(shū)；自主研發(fā)的微波解凍調(diào)溫技術(shù)，更是主導(dǎo)了我國(guó)食品解凍工藝的發(fā)展方向；自主研發(fā)的糧食烘干和殺菌技術(shù)，對(duì)我國(guó)糧食加工和貯存意義重大……有業(yè)界專家曾如此評(píng)價(jià)科弘微波，“作為非標(biāo)的工業(yè)微波行業(yè)來(lái)講，產(chǎn)品并不多見(jiàn)，科弘微波的成就很了不起。”由于在自主創(chuàng)新方面業(yè)績(jī)突出，“科弘現(xiàn)象”儼然成為了行業(yè)創(chuàng)新的標(biāo)簽。

【品質(zhì)篇：品質(zhì)決定成敗  讓成為習(xí)慣】

     “品質(zhì)為王”是這個(gè)時(shí)代的典型特征，決勝市場(chǎng)必須要有*的產(chǎn)品做支撐。“在這個(gè)‘無(wú)品質(zhì)不買單’的消費(fèi)時(shí)代，要打動(dòng)消費(fèi)者，保證產(chǎn)品的性能和的品質(zhì)是首要因素?？坪胛⒉茏叩浇裉斓牡夭剑?是靠品質(zhì)說(shuō)話，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)，其余的都是空談。”繼科弘2002年成立以來(lái)，后在濟(jì)南有幾家，逐漸跟風(fēng)進(jìn)入微波行業(yè)，結(jié)果“如今一家偃旗息鼓，一家不溫不火，只有科弘*，熱火朝天，呈現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。”

     “*的產(chǎn)品就是企業(yè)的尚方寶劍，擁有者才會(huì)免遭被市場(chǎng)淘汰的厄運(yùn)。”據(jù)介紹，科弘微波嚴(yán)格按照在山東省備案的 Q/01KH企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，采用*技術(shù)GMP、FDA標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保每個(gè)新產(chǎn)品都是精品。其自主研發(fā)的2450MHz系列微波設(shè)備，利用極性分子自身碰撞、摩擦從產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生熱量，烘干快、成本低、效率高、產(chǎn)品無(wú)細(xì)菌滋生，有效地解決了長(zhǎng)期困擾行業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題。“頻率 915MHz微波設(shè)備在國(guó)內(nèi)用量并不多，但由于其優(yōu)于2450MHz的穿透力，特別在魚(yú)肉制品的解凍方面效果很好，深受用戶青睞。”據(jù)牟海鋒介紹，該套產(chǎn)品擁有解凍速度快、解凍均勻、食品營(yíng)養(yǎng)不流失、降低肉損率、連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)可靠性高、安全衛(wèi)生等六大特點(diǎn)，工藝和品質(zhì)明顯*于國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品，在贏得訂單的同時(shí)，也為我國(guó)食品解凍工藝的發(fā)展方向作出了巨大貢獻(xiàn)。

     “塑造*品質(zhì)是有規(guī)律可循的，并不是自己一味的埋頭苦干，有時(shí)候也要善于引進(jìn)外界的資源。”牟海鋒告訴記者，現(xiàn)在科弘微波產(chǎn)品的零部件都已經(jīng)從以前的市場(chǎng)采購(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榈狡髽I(yè)定購(gòu)，“這樣就有效保證了產(chǎn)品性能和質(zhì)量的穩(wěn)定性。例如科弘微波能設(shè)備上的一個(gè)軸流風(fēng)機(jī)，以前市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)，由于該部件魚(yú)龍混雜，經(jīng)常出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，讓售后服務(wù)人員忙得疲憊不堪，還容易被客戶誤會(huì)?，F(xiàn)在訂購(gòu)了產(chǎn)品，質(zhì)量和性能都有了保證，也大大降低了企業(yè)成本。”據(jù)介紹，科弘微波負(fù)責(zé)產(chǎn)品的安裝、調(diào)試、培訓(xùn)；對(duì)旗下所有產(chǎn)品實(shí)行“三包”，保修一年和終身技術(shù)服務(wù)，“始終將用戶利益擺在*。”

【篇：與時(shí)代同行  民族品牌鏗鏘前行】

    “企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，zui終都要回歸到品牌的競(jìng)爭(zhēng)，形成擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心品牌是企業(yè)發(fā)展的zui終目標(biāo)。”牟海鋒表示，將民族品牌的意識(shí)植入科弘微波的DNA，是企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的關(guān)鍵步驟，“在打造民族品牌方面，有很多值得我們學(xué)習(xí)借鑒的成功案例，諸如省內(nèi)的海爾集團(tuán)，盡管其成功模式難以復(fù)制，但卻給了我們啟示：正確的選擇，加上堅(jiān)持不懈的努力，就會(huì)zui終走向成功。”

      據(jù)介紹，科弘微波目前擁有國(guó)內(nèi)新一代“科弘”（KH）品牌915MHz、2450MHz兩大系列40多種型號(hào)、規(guī)格的微波能應(yīng)用設(shè)備。為國(guó)內(nèi)外的食品、醫(yī)藥、化工、冶金等多個(gè)行業(yè)提供技術(shù)*、質(zhì)量可靠的*設(shè)備，其各項(xiàng)主要技術(shù)指標(biāo)居于*水平。公司連續(xù)八年被評(píng)為“濟(jì)南市守合同重信用企業(yè)”，2006年被中國(guó)中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心授予“推廣產(chǎn)品”，2007年榮獲“濟(jì)南”，2008年榮獲“山東省商標(biāo)”。

     在國(guó)內(nèi)早已小有名氣的科弘微波，大力實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，開(kāi)始了在市場(chǎng)上的南征北戰(zhàn)。“把產(chǎn)品放在市場(chǎng)，一是擴(kuò)大自身品牌的影響力，也讓產(chǎn)品接收考驗(yàn)；二是與近距離接觸，增進(jìn)了解取長(zhǎng)補(bǔ)短。”牟海鋒表示，科弘微波利用國(guó)家優(yōu)惠政策，調(diào)整出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，陸續(xù)推出市場(chǎng)上適銷對(duì)路的微波能設(shè)備，成效顯著。據(jù)介紹，在產(chǎn)品進(jìn)軍馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家市場(chǎng)以后，科弘微波又陸續(xù)在非洲、土耳其、加拿大、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)連奏凱歌，尤其是一批用于食品烘干、殺菌場(chǎng)合的微波能設(shè)備成功出口到消費(fèi)水平居非洲的南非，意味著公司產(chǎn)品在非洲市場(chǎng)已取得決定性勝利。

     展望未來(lái)，牟海鋒不多的話語(yǔ)中透露著一股堅(jiān)毅：踏實(shí)地走好每一步，與時(shí)代同行，以打造民族品牌的理念鞭策自己，科弘人一直在努力。