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一、單室真空包裝機原理

真空包裝機由真空系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、氣動控制系統(tǒng)組成。有3種不同的工作模式。

1、真空模式：
將包裝物品放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開關→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空（像打包機一樣可根據(jù)要求預先設定抽真空時間）→氣嘴后退→加熱棒繼續(xù)下滑壓住袋口加熱、封合、冷卻→成品→加熱棒恢復至zui高位（真空包裝機就完成了一個工作循環(huán)）.

2、充氣模式：

將包裝物放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開關→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空→充氣→氣嘴在氣缸作用下后退，加熱棒繼續(xù)下滑加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復位真空包裝機完成一個工作循環(huán)）

3、封口模式：

（可當作一般封口機使用）將包裝物放入加熱棒下→踏一次腳踏開關→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口，加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復位（完成一個工作循環(huán)）

二、YS-DQ-520單室真空包裝機

1.1. 真空包裝機產(chǎn)品說明：

名稱：單室真空包裝機

型號：YS-DQ-（400）420

產(chǎn)品說明：該單室真空包裝機適用于以復合薄膜或鋁箔袋封口，外形小巧、功能實用、操作簡便的家用真空包裝機，單室真空包裝機價格是實惠的一種類型，全自動小型真空包裝機采用微電腦程序控制操作系統(tǒng),機電一體化技術結(jié)合，很大程度上滿足了人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?。比如保存食物、保存床上用品等。特別是對于棉麻織物的保存，抽真空后大大節(jié)約了空間，很受用戶歡迎。

1.2. 單室真空包裝機特點：

1、進出料方式:前進右出式.

2、單室真空包裝機采用熱箱固定瞬間加熱方式,節(jié)省能源

3、特殊電熱排列,熱量分布均勻.

4、機體小巧,占地面積小.

5、適用于小批量生產(chǎn)和中量生產(chǎn).可配合流水線作業(yè)，提率的真空包裝機器.

6、采用中國臺灣、日本、韓國*零配,性能穩(wěn)定可靠.

1.3. 真空包裝機技術性能：

抽真空能力：20m3/h
工作循環(huán)：15-40秒/次
尺寸：500×530×490mm
電壓：220V 50HZ
功率：1.0KW

三、真空包裝系統(tǒng)整體解析

1.何為真空包裝？

真空包裝是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。

真空充氣包裝是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達到預定真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。

真空包裝（vacuum packaging）也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少

2. 真空包裝機理

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實驗證明：當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使*和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。

真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。

另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、*細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

3. 真空包裝機原理

真空包裝機由真空系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、氣動控制系統(tǒng)組成。有3種不同的工作模式。

3. 1. 真空模式：
將包裝物品放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開關→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空（像打包機一樣可根據(jù)要求預先設定抽真空時間）→氣嘴后退→加熱棒繼續(xù)下滑壓住袋口加熱、封合、冷卻→成品→加熱棒恢復至zui高位（真空包裝機就完成了一個工作循環(huán)）.

3. 2. 充氣模式：

將包裝物放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開關→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空→充氣→氣嘴在氣缸作用下后退，加熱棒繼續(xù)下滑加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復位真空包裝機完成一個工作循環(huán)）

3. 2. 封口模式：

（可當作一般封口機使用）將包裝物放入加熱棒下→踏一次腳踏開關→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口，加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復位（完成一個工作循環(huán)）

4. 真空包裝機的核心零件分析

對于機電一休化機械設備，自動化、智能化、單元化使得設計思考周全，其中就要考慮其重要部位。每一種產(chǎn)品的使用壽命都由一個核心部件決定的，而那個核心部件往往是zui值錢的一個。例如打包機的核心部件為機芯；封箱機的核心部件是馬達；熱收縮機的核心部件是爐道；纏繞機的生產(chǎn)已經(jīng)模塊化了，核心部件處于各個模塊中。而真空包裝機的核心部件是真空泵，這是毋庸置疑的。

旋片式真空泵工作原理：

圓的轉(zhuǎn)子處于泵軸中心，電機通過彈性聯(lián)軸器驅(qū)動真空泵軸。轉(zhuǎn)子在圓形固定泵體內(nèi)旋轉(zhuǎn)，泵體中心線偏離轉(zhuǎn)子軸線，直至轉(zhuǎn)子與泵體內(nèi)壁幾乎形成線性接觸。葉片沿著轉(zhuǎn)子的葉片槽滑動，將泵體和轉(zhuǎn)子之間的空間分割成數(shù)個工作腔。隨時有氣體被吸入和排除，因此真空泵幾乎無間斷排氣。

為了避免吸入固體顆粒，真空泵在進氣口處安裝了進氣濾網(wǎng)為了避免關閉電源后，葉片逆向旋轉(zhuǎn)，真空泵安裝了止回閥。

注意：此閥不能作為真空系統(tǒng)止回閥或切斷閥使用，而且關閉真空泵后，此閥不能用來防止油被吸入真空系統(tǒng)內(nèi)。如果此真空泵配有氣鎮(zhèn)閥（可選），少量空氣通過氣鎮(zhèn)閥進入真空真空泵腔體內(nèi)，連同工藝氣體一起被壓縮，這樣，可防止真空泵內(nèi)工藝氣體中可凝氣體成分的冷凝。氣鎮(zhèn)閥配有紙質(zhì)濾芯。如果氣鎮(zhèn)閥配有球閥，通過球閥，氣鎮(zhèn)閥能夠部分或者全部關閉。為了提高真空泵工作特性，在真空泵腔排氣口處安裝了排氣閥、這是zui簡便直接的處理方法。