一般于栽后第3年開花。金銀花開放時間較集中，大約15天左右，適時采摘是提高金銀花產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。一般于5月中、下旬采摘第l茬花，隔1個多月后陸續(xù)采第2、3、4茬。采收時期必須在花蕾尚未開放之前。當(dāng)花蕾由綠變白、上部膨大、下部為青色時，采摘的金銀花稱"二白花"；花蕾*變白時采收的花稱"大白針"一天之內(nèi)，以清早至上午9點前所采摘的花蕾質(zhì)量，因此時露水末干，不會損傷末成熟的花蕾，而且金銀花香氣濃，好保色。過早，質(zhì)量差，產(chǎn)量低；過遲，降低藥用價值。
采摘后要及時進(jìn)行加工，防止堆漚發(fā)酵?？闪栏苫蚝娓伞?/div>
（一）晾干 將鮮花薄攤于曬席上晾干，不要任意翻動，否則會變黑或爛花。當(dāng)天晾干，花白，色澤好。
（二）烘干 初烘時溫度不宜過高，控制在30℃左右。烘2小時后，溫度可提高到40℃左右，鮮花將逐漸排出水汽。經(jīng)5～10小時后，使室溫保持在45～50℃，再烘10小時，水分大部分可排出。，zui后將室溫升至55～60℃，使花迅速干透。烘干比晾干質(zhì)量好，產(chǎn)量高。但要注意：烘時不能翻動，也不能中途停烘，否則要變質(zhì)。
具體加工方法如下：
1．日曬陰晾 金銀花采下后用硫黃熏軟應(yīng)立即晾干或烘干，以當(dāng)天或兩天內(nèi)曬干為好。將采摘的花蕾放在曬盤內(nèi)，厚薄視陽光強(qiáng)弱而定，一般以3～6cm為宜，陽光較強(qiáng)，宜攤得厚些，以免干燥得太快，質(zhì)量變次。倘若陽光弱而攤得過厚，花又易變成黑色，當(dāng)天未曬干，夜間將花筐架起，留些間隙，讓水分散發(fā)。初曬時不能任意翻動（切不可用手），以免花色變黑，待曬至八成干，才能翻動。曬干后，壓實，置干燥處封嚴(yán)，但此時花心尚未干透，過幾天后反潮，再曬半天至一天，用風(fēng)選除去殘葉、雜質(zhì)，再包裝貯藏于陰涼干燥處，防潮防蛀。此外，也可將花直接攤曬在沙灘或石塊上，其中紅砂石不反潮，曬花。
2．烘烤 若遇陰雨天氣及時烘干，若來不及曬干或烘干，用硫黃熏軟后，攤于室內(nèi)，一周內(nèi)可不發(fā)霉變質(zhì)。因烘干不受外界天氣影響，容易掌握火候，比曬干的成品率高，質(zhì)量好。據(jù)山東平邑縣試驗，烘干一等花率高達(dá)95%以上，曬盤晾曬的一等花率只有23%。因此認(rèn)為烘干加工，是金銀花生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質(zhì)量的一項有效措施，用烘烤法干燥能有效地避免采用曬干方法的產(chǎn)率低、質(zhì)量差、時間長、受天氣影響較大的不足。一般烘12～20個小時可全部烘干，烘干時不能用手或其他東西翻動，否則易變黑，未干時不能停烘，停烘會引起發(fā)熱變質(zhì)。
3．其他加工方法 此外，還可將金銀花采用以下幾種方法加工：
（1）炒鮮處理后干燥：將采回的鮮品，即時進(jìn)行固定，即把鮮品適量放入干凈的熱燙鍋內(nèi)，隨即均勻地輕翻輕炒，至鮮花均勻萎蔫，取出曬干、烘干或置于通風(fēng)處陰干。炒時必須嚴(yán)格控制火候，勿使焦碎。
（2）蒸汽處理后干燥：將鮮花疏松地放入蒸籠內(nèi)，厚度2～3cm，或以此厚度攤于竹箕上，分層放入木甑中，于沸水鍋中，以蒸蓋上汽時計算時間，視其容器大小，蒸3～5分鐘，取出曬干或烘干。用蒸汽處理法時間不宜過長，以防鮮花熟爛，改變性味。此法增加了花中水分含量，要及時曬干或烘干，若是陰干，成品質(zhì)量較差。如果采回的鮮花蕾中夾有少許綠色者，可將其疏松攤于通風(fēng)處，放置12～24小時，使其中綠色花蕾經(jīng)短期后熟再蒸，成品顏色可不受影響。
（3）熏硫后干燥：將鮮花疏松攤于竹箕上，厚約5厘米，分多層置于熏灶或木桶內(nèi)，花層要疏松均勻，層與層之間有通透隔縫，使硫煙分散均勻，鮮品受硫程度一致，然后密封，用硫黃煙熏，控制好時間，以2～3小時為宜，不可過長，熏后取出曬干、烘干或陰干。每100千克鮮品，用硫黃1.5～2千克。硫熏后的鮮品短時間內(nèi)不腐變，若遇陰雨天或干燥條件差，不能及時干燥，可熏后置于通風(fēng)處，陸續(xù)曬干、烘干或陰干均可。
（4）現(xiàn)在為了提高金銀花的品質(zhì)用于做茶的金銀花原料不打硫磺，采取采摘回來亮干水分直接用殺青機(jī)器殺青后再進(jìn)行烘干，這樣既保證了金銀花的顏色又保證了金銀花的質(zhì)量，這種方法在以后金銀花當(dāng)中會廣泛運用是目前的金銀花加工方法，這種方法加工的金銀花價格比普通方法加工的金銀花價格高出百分之20以上。
在以上幾種加工方法中，以顏色而論，經(jīng)硫黃熏和蒸后干燥者*，以品質(zhì)而論經(jīng)殺青機(jī)殺青的金銀花品質(zhì)的*，炒后干燥及直接曬干、陰干者次之，直接烘干或鮮花于曬干、陰干過程中反復(fù)受潮者，顏色欠佳。經(jīng)蒸、炒、烘處理的成品，具有不同程度的油潤感。曬、陰、烘、炒、蒸等方法的成品，均具金銀花清香。咀嚼品嘗口感，曬干和陰干者一致，烘、炒、蒸干者一致。硫熏者香氣和味道與其他各法的成品有別。硫熏加工的金銀花成品，顏色*，但金銀花的香氣減弱，并能嗅出硫黃臭，味感為澀、咸、微酸、微苦，硫熏時間越長，這些特征越突出。從上面的比較分析中可以得知：適時分批采摘金銀花，控制好各加工干制方法的操作要點，是保證成品性狀、質(zhì)量的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。
三、炮制
（一）處方用名 金銀花、二花、銀花、金銀花炭、銀花炭。
（二）來源 本品為忍冬科植物忍冬lonicera japonica thunb、紅藤忍冬lonicera hypoglauca miq.、山銀花lonicera confusa dc.或毛花柱忍冬lonicera dasystyla rehd的干燥花蕾或初開的花。
（三）歷史沿革 宋代有酒制（《瘡瘍》）。明代亦沿用。清代有焙黃（《良朋》）、炒（《醫(yī)案》）等法。現(xiàn)行，有炒黃、炒炭的炮制方法。
（四）炮制方法 1. 金銀花 取原材料，除去雜質(zhì)，篩去灰屑。
2．金銀花 取凈金銀花，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至表面焦褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，取出晾干、涼透。
（五）成品性狀 金銀花為棒狀而略彎曲，上租下細(xì)。黃白色或綠白色或黃棕色、淡黃色。氣清香，味談微苦。金銀花炭表面焦褐色。
（六）炮制作用 金銀花生品清熱解毒之力較強(qiáng)，且氣清香，較大劑量亦不傷胃。常用于外感風(fēng)熱，溫病發(fā)熱，肺熱咳嗽，喉痹，療瘡癰腫諸毒，熱毒下痢等。如治風(fēng)熱感冒或溫病初起的銀翹散（《條辨》）；用于瘡、癰、癤腫的五味消毒飲（《金鑒》）；或用于腸癰的清腸飲（《辨證錄》）。
炒炭后寒性減弱，并具澀性，有止血作用。多用于血痢，崩漏，亦可用于吐血、衄血。如治療瘀血痢色純黑如漆的銀桓姜桂大黃湯（《溫?zé)峤?jīng)解》）；用于吐血、衄血的清熱涼血湯（《秦伯未經(jīng)驗方》）；以及治噤口痢的銀楂芩連湯（《溫?zé)峤?jīng)解》）。
（七）炮制研究
1．對理化性質(zhì)的影響 將金銀花用不同的溫度和時間進(jìn)行烘制，并以綠原酸、鞣質(zhì)、無機(jī)元素、總糖和可溶性糖為指標(biāo)，對各烘制品測定比較。結(jié)果表明，鞣質(zhì)含量以200℃烘10～15分鐘或220℃烘制10分鐘為高；烘制品與生品比較，鈣、鐵、鎂離子煎出量增高，鋅、鈉離子煎出量降低；綠原酸、總糖、可溶性糖含量均隨烘制溫度增高和時間延長而降低。
2．對藥理作用的影響 （1）止血作用：用生品、不同溫度和時間的烘制品煎劑對小白鼠灌胃，觀察其凝血時間，并與生理鹽水組比較。結(jié)果表明，以200℃烘制15分鐘和220℃烘制10分鐘所得樣品的水煎液作用zui明顯。
（2）抗菌作用：金銀花加熱后，各樣品水煎液的抑菌實驗表明，對痢疾桿菌、變形桿菌的抑制作用明顯增強(qiáng)，對白色葡萄球菌呈增強(qiáng)的趨勢，對金黃色葡萄球菌的影響不明顯。從止血作用和抗菌作用兩項指標(biāo)的綜合分析，初步認(rèn)為以200℃烘制15分鐘或220℃烘制10分鐘為好。
（八）貯存 貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼于燥處。防霉、防蛀
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