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　　巴氏殺菌機(jī)的發(fā)展歷程
　　
　　早在1935年，贊得漢森就開始制造隧道式巴氏殺菌機(jī)。雖然已經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)的實(shí)踐，但是當(dāng)今的贊得漢森仍然是一個(gè)年輕有力、富有創(chuàng)新的公司。這正是由于贊德漢森在近十年來(lái)不斷開發(fā)出新的殺菌技術(shù)的結(jié)果。既滿足外部市場(chǎng)的需求，又重視自身機(jī)型的研制，這樣就促進(jìn)了贊德漢森殺菌機(jī)的發(fā)展，當(dāng)今的巴氏殺菌機(jī)就像是一次飛躍，雖然只是那么幾步，但是它已經(jīng)從傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中跳了出來(lái)。下面就是這幾個(gè)發(fā)展步驟：
　　
　　1989年：*臺(tái)通過一臺(tái)個(gè)人電腦運(yùn)行的實(shí)時(shí)巴氏殺菌單位控制。
　　
　　1994年：集中熱交換器供給系統(tǒng)———單個(gè)熱交換器概念。
　　
　　1997年：底槽式巴氏殺菌機(jī)———新一代贊德漢森的隧道式巴氏殺菌機(jī)。
　　
　　1996年下半年，*臺(tái)底槽式殺菌機(jī)開始組裝（正式投入運(yùn)行是在1997年的6月）。它開創(chuàng)了巴氏殺菌機(jī)的全新結(jié)構(gòu)，將區(qū)域水量減少到zui低點(diǎn)，所配備的緩沖系統(tǒng)優(yōu)化了冷能和熱能的配置，并且不使用任何閥件。
　　
　　底槽式殺菌機(jī)的原理體現(xiàn)出了單個(gè)熱交換器概念，并使集中熱交換器供給系統(tǒng)得到充分的利用。這種設(shè)計(jì)是基于通用于模塊式結(jié)構(gòu)，采用標(biāo)準(zhǔn)的制造方法，也可以對(duì)個(gè)別的區(qū)域進(jìn)行調(diào)整，這種既規(guī)范又靈活的特性不僅對(duì)贊德漢森，而且對(duì)用戶都是大為有益的，縮短了制造、交貨和安裝的時(shí)間。
　　
　　底槽式巴氏殺菌機(jī)是集中熱交換供給系統(tǒng)的主體機(jī)型，并可以充分顯示出巴氏殺菌單位控制的優(yōu)異性能———所有的理論指標(biāo)在這里均已達(dá)到。只有在沒有其他可能性的情況下，才使用溢流系統(tǒng)中的凈水，這樣，與傳統(tǒng)的巴氏殺菌機(jī)相比較，就可以減少35％～40％的用水量。底槽式巴氏殺菌機(jī)使用一條自動(dòng)過濾帶取代了傳統(tǒng)的手動(dòng)雙篩，這既加強(qiáng)了機(jī)器的強(qiáng)度，又簡(jiǎn)化了機(jī)器的結(jié)構(gòu)。
　　
　　啤酒廠zui為重要的目標(biāo)之一就是為消費(fèi)者提供新鮮的、的商品。啤酒既要進(jìn)行殺菌處理，又應(yīng)保持新鮮程度，底槽式的殺菌方法是取得這一目標(biāo)的zui為合算的工藝過程。底槽式巴式殺菌機(jī)吸收了隧道式巴氏殺菌機(jī)的所有特長(zhǎng)，與傳統(tǒng)的巴氏殺菌機(jī)相比較，底槽式巴氏殺菌機(jī)占有的優(yōu)勢(shì)。底槽式巴氏殺菌機(jī)是在隧道式巴氏殺菌機(jī)的基礎(chǔ)上，配置了贊德漢森的巴氏殺菌單位控制和集中熱交換器系統(tǒng)而形成的一種全新機(jī)型。主要特點(diǎn)是低水量、低能耗的底槽僅僅需要傳統(tǒng)殺菌機(jī)用水量的20％左右。用水量的大幅度減少使得溫度的變化較為迅速，巴氏殺菌單位的控制性能更加良好，耗水量大大減少。