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福建：食品添加劑兒茶素有了檢測方法

來源： 2011年12月20日 14:16 3563

　　Foodjx導(dǎo)讀：11月6日獲悉，由省質(zhì)檢院承擔(dān)的“超液相色譜測定食品中天然抗氧化劑兒茶素”項(xiàng)目，近日通過驗(yàn)收，*了國內(nèi)食品中兒茶素檢測方法的空白。
　　
　　據(jù)悉，食品添加劑兒茶素作為一種天然抗氧化劑已被列入《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，但一直沒有適用于食品的檢測方法，無法對其含量進(jìn)行測定。省質(zhì)檢院建立的超液相色譜法（UPLC—PDA）檢測技術(shù)，具有前處理簡單、檢測靈敏度高等特點(diǎn)，在分離時(shí)間上較普通液相方法提高了2倍～3倍，可廣泛應(yīng)用于肉制品、水產(chǎn)品、食用植物油、飲料等多種食品的檢驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：抗氧化劑 PLC

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