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網(wǎng)傳蘭州拉面添加劑致癌
來源:
2012年05月02日 10:09
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Foodjx導(dǎo)讀:26日凌晨,一條微博質(zhì)疑蘭州拉面中加了蓬灰,可能致癌。此微博被迅速轉(zhuǎn)發(fā)。不過,很多媒體人士和網(wǎng)友站出來為蘭州拉面說話,認為吃蘭州拉面很安全,媒體人接力令"路邊社"新聞熄火。
羊城晚報訊記者尹安學報道:26日凌晨,一條微博質(zhì)疑蘭州拉面中加了蓬灰,可能致癌。此微博被迅速轉(zhuǎn)發(fā)。不過,很多媒體人士和網(wǎng)友站出來為蘭州拉面說話,認為吃蘭州拉面很安全,媒體人接力令"路邊社"新聞熄火。
一條傳言引爆話題
昨天凌晨,"迪爾馬奇*"在發(fā)微博稱,為了使拉面更有彈性,所有蘭州拉面館都在使用拉面劑,而拉面劑的主要成分是蓬灰,含有大量致癌物質(zhì)砷?,F(xiàn)在蘭州拉面都用這種制劑來使得面粉更有彈性。如果將蓬灰放入紙杯會出現(xiàn)氧化,而把拉面劑溶液倒在光滑地板上會出現(xiàn)更恐怖的腐蝕現(xiàn)象。
該爆料迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議,一小時內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)評論已近2000條。隨著該微博轉(zhuǎn)發(fā)量的不斷增多,越來越多的網(wǎng)友參與其中,有人質(zhì)疑,加在拉面中的蓬灰已有上百年的使用歷史,是否真的對身體有害?
有網(wǎng)友開始擔心蘭州拉面是否安全。有人還爆料說,在外省的蘭州拉面,可能不是蘭州人開的,不正宗,不衛(wèi)生。
不過,很多在蘭州學習、生活、工作過的各界人士站出來,捍衛(wèi)蘭州拉面,特別在媒體工作的馬駿、王克勤等頻頻發(fā)微博,極力爭辯,讓網(wǎng)上輿論的風標變成對蘭州拉面這一傳統(tǒng)美食的保護。有網(wǎng)友感慨:每次揭露食品不安全,總是能打垮一些企業(yè)。但是罵蘭州拉面,這回卻失敗了。
媒體人為拉面正名
來自甘肅電視臺的馬駿看到爭議微博,凌晨當即連發(fā)微博為蘭州拉面正名。
"我們吃了都沒死好不,見過撐死的,沒見過毒死的。"馬駿說,驚聞有人在網(wǎng)絡(luò)散布蘭州拉面有毒謠言,深感不解和氣憤。
馬駿介紹,蘭州牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝講究"三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉".其中,灰就指蓬灰,加入后可使拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。后來,該工藝被拉面劑替代,就是對蓬灰提純,摒除有害物質(zhì)。目前蘭州市場使用的是由蘭大、交大以及相關(guān)企業(yè)研制的拉面劑,已通過相關(guān)安全認證。
中國的調(diào)查記者王克勤曾在蘭州讀大學,對蘭州拉面十分熟悉。他說,自己在蘭州生活了20多年,差不多每天都要吃一碗拉面,有時早餐午餐均為牛肉面。牛肉面館一般店鋪小,食者眾,面館里坐不下,大家會端著面蹲在街頭吃。冬天下大雪,zui酣暢的是,蹲在雪地里,鵝毛雪片在往碗里飄,碗里的熱氣卻在往上冒。
"路邊社"新聞無影蹤
有網(wǎng)友分析,以前用蓬灰做面,人們對食品安全也沒有足夠的認識。隨著科學的發(fā)展,蘭大開發(fā)的拉面劑是不會有什么問題的,但在外省的拉面館的制作衛(wèi)生確實讓人擔憂。"蘭州拉面是蘭州的一張名片,當外省人都把臟亂差與蘭州拉面在一起時,作為蘭州人確實在面子上不好受。"
有人為馬駿叫好:作為一個媒體人,在"路邊社"新聞出來后,*時間了解真相,公布真相。不像某些媒體人,為了噱頭而做新聞。我們的神經(jīng)已經(jīng)被食品安全嚇得夠緊了,"路邊社"的新聞就不要傳了。
26日晚10時,記者在微博上已經(jīng)找不到"迪爾馬奇*",他的微博已被關(guān)閉。有網(wǎng)友說,"迪爾馬奇*"應(yīng)該內(nèi)疚才對,祖祖輩輩做拉面的蘭州農(nóng)民傷得起嗎?
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