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白酒趨向“三高” 消費者選擇應(yīng)理性

來源:   2012年09月28日 14:12   624
  Foodjx導(dǎo)讀:中秋、國慶佳節(jié)臨近,白酒“金九銀十”的銷售旺季來臨。日前在貴陽市舉行的第二屆中國(貴州)酒業(yè)博覽會上,各路白酒爭相展示,呈現(xiàn)出“、、高價”的趨勢。專家建議,在消費白酒時應(yīng)以產(chǎn)品品質(zhì)為重,理性選擇適合自身收入水平的產(chǎn)品。
  
  在酒博會上,已有幾十年酒齡的貴陽市民王寶中在一個展柜前逗留了許久,詢問再三后才買下四瓶酒。“白酒這幾年漲得太快了,原來就三、五百一瓶的,幾年就漲到一、兩千元,我們都*這種漲幅。”王老伯說起白酒價格有些無奈,“現(xiàn)在白酒價格落差有點大,酒和中檔酒的差距太大。”
  
  據(jù)了解,雖然價格上千元的白酒目前在市場上仍是少數(shù),但就記者在酒博會現(xiàn)場觀察到的情況來看,茅臺、五糧液、郎酒等白酒zui受關(guān)注,展位前擠滿了人,而一些以大眾消費者為主要銷售對象的白酒企業(yè)展臺前,則略顯冷清。
  
  貴州五星酒業(yè)集團(tuán)營銷王進(jìn)認(rèn)為,消費者之所以會產(chǎn)生“喝不起”的想法,是因為目光只聚焦于少數(shù)上,把少數(shù)白酒的價格走勢看做是白酒市場價格的整體走勢。
  
  “中國白酒市場走的是化營銷模式,消費者看到的‘三高’現(xiàn)象是由白酒廠商引導(dǎo)出來的。”王進(jìn)說,很多時候消費者對酒的真質(zhì)并不看重,看重的是包裝和概念,尤其是中國消費者長期以來形成的“價高物美”消費習(xí)慣,使他們對某一類產(chǎn)品的了解局限于少數(shù)品牌,而忽視了大多數(shù)品牌,導(dǎo)致少數(shù)品牌產(chǎn)品的變動影響了消費者對白酒市場的判斷。
  
  對此,華創(chuàng)證券食品飲料行業(yè)分析師薛玉虎表示贊同。他認(rèn)為,白酒產(chǎn)品已經(jīng)超越了原本的物質(zhì)屬性,具備了社交和商務(wù)禮品的功能,對于彰顯身份具有重要作用,這也決定了部分白酒價格呈現(xiàn)出越來越高的走勢。同時,當(dāng)今普通消費者受大眾傳媒影響較大,而媒體對于品牌價格等信息變化較為敏感,“實際上消費者的判斷一定程度上受到了媒體的影響”。
  
  薛玉虎介紹說,不少消費者很難從口感、外觀等屬性區(qū)分白酒產(chǎn)品,只能依靠價格、品牌等信息作為評判依據(jù)。實際上,白酒行業(yè)的層次劃分還是比較清晰的,除了部分白酒有“三高”趨勢以外,其余大多數(shù)白酒品牌都還在消費者可接受的范圍內(nèi)。
  
  記者采訪的部分業(yè)內(nèi)人士和專家建議,消費者在購買白酒產(chǎn)品時,一定要根據(jù)自身需求和條件進(jìn)行消費,不要為追求品牌和身份而盲目消費。
  
  薛玉虎認(rèn)為,白酒市場產(chǎn)品定位層次分明,消費也是有層次的,每一個檔次的產(chǎn)品都對應(yīng)著不同消費水平的消費者,在口感上也有多種選擇。他建議不同消費者在選擇產(chǎn)品時,要根據(jù)自己的收入水平、口感偏好等確定產(chǎn)品的品牌和價位,不要因為廣告、品牌等影響而盲目消費。
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