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foodjx導(dǎo)讀：褪黑素是“腦白金”嗎？
　　
　　褪黑素zui早在美國生產(chǎn)和銷售是1993年，《新聞周刊》1995年曾為它做專題大肆報道，尤其是已經(jīng)70歲的瑞杰森寫了一本小冊子《褪黑素的奇跡》，讓褪黑素一舉成名，在美國掀起了一股褪黑素銷售熱。這一切很快引起美國醫(yī)學(xué)界嚴(yán)肅的關(guān)注，經(jīng)過批評和論證，半年之后，即1996年，這股褪黑素的銷售熱滅火了，從此褪黑素只是被作為健康食品而不是藥品銷售，對于功效的說明也僅僅是“有助于睡眠”，并且標(biāo)明“沒有獲得美國食品和藥物管理局證實”。
　　
　　但是，就在美國褪黑素銷售熱過后一年，我國有人寫了一本《腦白金席卷》的小冊子，褪黑素以“腦白金”的名號在國內(nèi)上市，并一再聲稱100%從美國進口，純度99.99%，是國產(chǎn)的10倍。其實，褪黑素是一種在我們體內(nèi)自然生成的激素，由腦中的松果腺所制造。比較肯定的是，它治療失眠有一定功效，并可以幫助跨時區(qū)旅行者調(diào)整時差。
　　
　　深海魚油能“軟化血管”嗎？
　　
　　深海魚油受中老年人歡迎的主要原因，是由于它所含成分（多不飽和脂肪酸）具有一些特殊營養(yǎng)功能。單就多不飽和脂肪酸含量來說，深海魚的確高于淡水魚，深海魚油的確有其*成分，如DHA和EPA。
　　
　　EPA的主要作用是，輕度降低甘油三酯，稍微升高高密度脂蛋白*,但對總*和低密度脂蛋白*則無影響，故其制劑主要用于高甘油三酯血癥，預(yù)防血管疾病。而DHA是大腦細胞形成、發(fā)育及運作*的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時也能對活化衰弱的視網(wǎng)膜細胞有幫助，從而起到補腦健腦以及提高視力的作用。此外，DHA還是母乳中必要成分，能增強人體免疫力。深海魚油適用病癥包括高血壓、高*、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動脈硬化、青光眼、白內(nèi)障等。
　　
　　由于EPA的作用，深海魚油被形象地稱為“血管的清道夫”、“可以延緩動脈硬化”。這或許不假，但如說其可以“軟化血管”，則有點過分。深海魚油常見的副作用為魚腥味所致的惡心，一般難以長期堅持服用，服藥后約有2%～3%的病人出現(xiàn)消化道癥狀如惡心、消化不良、腹脹、便秘，少數(shù)病例出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶或肌酸激酶輕度升高。
　　
　　有營養(yǎng)專家指出，不排除深海魚油有保健作用，但多吃也可能對人體造成損害。因為深海魚油實際上就是一種脂肪——單純的多不飽和脂肪酸。普通的植物性食用油如花生油、芝麻油、豆油、粟米油內(nèi)都含有相當(dāng)于深海魚油的營養(yǎng)物質(zhì)。每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應(yīng)，所以，從營養(yǎng)學(xué)角度，醫(yī)生從來不建議人們只食用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。此外，要注意深海魚油成分化學(xué)結(jié)構(gòu)中的烯鍵很不穩(wěn)定，容易被氧化，致使它的可儲藏性低，空氣、光照射都有可能導(dǎo)致其氧化分解。