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foodjx導(dǎo)讀：
　　首先我們來(lái)了解：濕度、飽和濕度、相對(duì)濕度及露點(diǎn)。
　　
　　濕度是指單位體積的空氣中實(shí)際所含的水汽量，用e表示。一般都固定采取一種表示濕度的方法，即用單位克／米2（g／m2）或毫巴（mb）來(lái)表示。
　　
　　飽和濕度就是表示在一定的溫度下，每立方米的空氣中所能容納水汽量的zui大限度，用E表示，以克／米2或毫巴、毫米水銀柱表示。
　　
　　相對(duì)濕度是表示空氣中實(shí)際水汽量距離飽和狀態(tài)的程度，或是指在同一溫度下，空氣的濕度與飽和濕度的百分比。用γ來(lái)表示，其計(jì)算公式是：相對(duì)濕度＝濕度/飽和濕度×100％
　　
　　露點(diǎn)是含有一定量水蒸汽的空氣，當(dāng)溫度下降到一定程度時(shí)，就會(huì)使空氣中的水蒸汽達(dá)到飽和狀態(tài)，并開(kāi)始液化成水。我們稱(chēng)這種現(xiàn)象為結(jié)露，水蒸汽開(kāi)始液化成水的溫度叫做露點(diǎn)溫度，簡(jiǎn)稱(chēng)露點(diǎn)。
　　
　?。?）密封
　　
　　密封就是利用絕熱性與防潮性較好的材料，把商品盡可能地嚴(yán)密封閉起來(lái)，防止和減弱外界溫濕度對(duì)商品的影響，以達(dá)到安全儲(chǔ)存的目的。密封措施是倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理的基礎(chǔ)。對(duì)庫(kù)房采用密封，就能使庫(kù)內(nèi)溫度處于相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。如能根據(jù)商品特性，做到合理得當(dāng)，能收到防潮、防霉、防熱、防凍、防銹、防老化等多方面的效果。
　　
　　目前常用的密封材料有以下幾種：防潮紙，油氈紙，塑料薄膜，稻谷殼，還有纖維板、蘆席、鋸末、干草、河沙等等。
　　
　　密封形式很多，主要有整庫(kù)、整室、整垛、整柜、整件密封等。
　　
　　為了保證商品在密封期間的質(zhì)量安全，必須注意下列事項(xiàng)：
　　
　　密封商品的質(zhì)量要求
　　
　　密封前，要認(rèn)真檢查商品的質(zhì)量和含水量是否正常，如果發(fā)現(xiàn)商品的含水量過(guò)高、生霉、生銹、蟲(chóng)蛀或有其他變質(zhì)現(xiàn)象，要經(jīng)過(guò)降濕、除霉、除銹、滅蟲(chóng)等處理，使商品質(zhì)量恢復(fù)到正常，方可密封。
　　
　　密封時(shí)間的選擇
　　
　　要根據(jù)商品的性質(zhì)來(lái)確定密封時(shí)間。怕潮易霉的商品，宜在梅雨季節(jié)到來(lái)之前密封；怕熱易熔的商品，應(yīng)在較陰涼的季節(jié)進(jìn)行密封；怕凍商品，應(yīng)在氣溫較高時(shí)進(jìn)行密封；怕干裂的商品，應(yīng)在溫度較高、干燥期到來(lái)之前進(jìn)行密封。
　　
　　密封后的商品檢查
　　
　　商品密封后，要定期進(jìn)行檢查。因?yàn)槊芊庵皇窍鄬?duì)的密封，不能*隔絕氣候?qū)ι唐返挠绊憽Ｔ跈z查中，若發(fā)現(xiàn)商品和包裝有異狀，或溫濕度不適宜時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施予以補(bǔ)救，以保護(hù)商品質(zhì)量的安全。
　　
　?。?）通風(fēng)
　　
　　通風(fēng)就是根據(jù)空氣自然流動(dòng)規(guī)律，有目的地使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外空氣交流，以達(dá)到調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)空氣溫濕度的目的。利用通風(fēng)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫、濕度是簡(jiǎn)便易行的有效方法。但是通風(fēng)時(shí)需要一定的條件，才能收到預(yù)期的效果，否則，可能適得其反。
　　
　　倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)應(yīng)按照商品的性質(zhì)以及它們對(duì)溫濕度的不同要求，結(jié)合庫(kù)內(nèi)外溫濕度的對(duì)比情況，并參考風(fēng)力、風(fēng)向等，合理地選擇通風(fēng)時(shí)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)，以維護(hù)商品質(zhì)量的安全。
　　
　　通風(fēng)降溫
　　
　　有些商品對(duì)溫度要求比較嚴(yán)格，而對(duì)空氣濕度要求則不大嚴(yán)格。如易揮發(fā)的雙氧水、氨水等某些化工商品。這類(lèi)怕熱商品，在夏季，只要庫(kù)外溫度低于庫(kù)內(nèi)時(shí)，就可以通風(fēng)。
　　
　　通風(fēng)升溫
　　
　　當(dāng)庫(kù)外溫度高于庫(kù)內(nèi)溫度時(shí)，可采用通風(fēng)辦法升溫。主要是指怕凍或怕凝固的商品，采用通風(fēng)方法，調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度。