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所謂“爆發(fā)出菇”，是指食用菌栽培時，通過人為調(diào)控，一旦出菇，便形成“爆發(fā)”之勢，其總體產(chǎn)量一次性出齊，生物學效率超過160％。“爆發(fā)出菇”的技術要點： 
    一、對菌種進行脫毒處理或引進脫毒菌種 經(jīng)科學方法進行脫毒處理的菌種，其自身不會攜帶任何病菌，并且在脫毒操作過程中，經(jīng)過連續(xù)不斷的高溫低溫鍛煉后，結(jié)合培養(yǎng)基質(zhì)的不斷變換，使菌種的抗性得到大幅度提高，不會存在種性退化等問題。 
    二、調(diào)整培養(yǎng)料的營養(yǎng)組分及其水平 如以棉子殼（平菇、金針菇、杏鮑菇等）為培養(yǎng)料主料時。每250公斤可加入1袋食用菌三維營養(yǎng)精素；以玉米心、廢棉（平菇、雞腿菇等）為培養(yǎng)料主料時，每250公斤可加入1-2袋食用菌三維營養(yǎng)精素；以麥草（雙孢菇、草菇等）為培養(yǎng)料主料時，每250公斤可加入1-2袋食用菌三維營養(yǎng)精素；以木屑（香菇、白靈菇、雞腿菇等）為培養(yǎng)料主料時，每250公斤可加入2袋食用菌三維營養(yǎng)精素。 
    三、嚴格栽培環(huán)境的消毒殺菌處理 （一）在清理生產(chǎn)環(huán)境的基礎上，使用百病去無蹤對發(fā)菌室、出菇場所進行消毒殺菌；（二）在基料內(nèi)加入菇病消等殺菌藥物，使發(fā)菌成功率可達到98％。 
    四、強化菌絲后熟培養(yǎng)，使之儲備更多的生物能量，具備爆發(fā)出菇的物質(zhì)條件 在一定范圍內(nèi)，品種、培養(yǎng)料等相同的條件下，后熟期延長7天，*潮菇生物學效率則提高30％左右。一般應在調(diào)整培養(yǎng)料的營養(yǎng)等前提下，盡量延長菌絲的后熟時間，一般以15天左右為宜。 
    五、出菇階段配合“葉面施肥”，加強“爆發(fā)出菇”的效果 以平菇為例，一般當菌蓋直徑達到2厘米時，將食用菌三維營養(yǎng)精素對入25-32℃的溫水中，對子實體直接噴灑，每潮菇噴3遍即可達到*增產(chǎn)效果。（淘寶網(wǎng)：wangyinzi88店鋪）