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燃煤烤爐的溫度和上下火如何調(diào)節(jié)
Foodjx導(dǎo)讀:溫度范圍是0-500度,可以任意調(diào)整。比如引火后,打開底、上抽風(fēng)口,自然抽風(fēng)升溫,到達(dá)你做需要的溫度比如300度后就關(guān)閉底下抽風(fēng)口。溫度一直穩(wěn)定在300度大約4-6個小時。
4-6個小時后,看到溫度表顯溫即將下降,就加些煤,一般1天加1-2次煤。再次升溫就打開底下抽風(fēng)口,降溫的話就把底、上抽風(fēng)口全部關(guān)閉,要更快降溫的話,就打開兩側(cè)高溫玻璃窗可以馬上降溫。
內(nèi)膽中間有九個螺絲,之間鋪上干凈的小石子或黃沙作為調(diào)節(jié)敷料。如果烤食品要求上火大底火小的時候,就加厚些敷料,如果烤制食品要求上火小底火大的時候就去掉些敷料,更簡便的,可以在內(nèi)膽九個螺絲之間的部分做個同樣寬度大小的鐵板,也可以用這個調(diào)節(jié)。
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