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微波食品解凍設(shè)備

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產(chǎn)品型號GER-sd40

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所在地周口市

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更新時間：2017-11-22 06:06:51瀏覽次數(shù)：614次

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微波殺菌機(jī)械

微波殺菌殺青設(shè)備

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格爾微波

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：8條

所在地區(qū)：河南周口市

聯(lián)系人：賈宇春（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

隧道式微波干燥機(jī)為多管型隧道式，設(shè)備的主要部件均采用不銹鋼制造，符合制藥設(shè)備GMP標(biāo)準(zhǔn)。超大尺寸進(jìn)出口、微波功率線性可調(diào)節(jié)、智能化控制、操作簡單、加熱均勻。有多種檔次設(shè)備可提供用戶選擇。

詳細(xì)介紹

食品殺菌GERsd40供應(yīng)隧道式微波烘干設(shè)備

食品通常濕含量為30%~97%，運用微波干燥或微波強化干燥食品具有廣闊的應(yīng)用前景。（1）食品的微波*干燥，如用微波加熱的方法將蔬菜干燥成濕含量低于20%的“干菜”，可比傳統(tǒng)方法效率高十多倍。這種方法不僅適用于蔬菜類的干燥，更適合于海藻類食品的干燥。在顯微鏡下觀察微波干燥過的蔬菜，可發(fā)現(xiàn)其組織與新鮮蔬菜的接近程度僅次于冷凍干燥的產(chǎn)品，但其干燥時間比冷凍干燥短。微波也可對油炸類產(chǎn)品進(jìn)行zui終干燥，不僅節(jié)省油，還可得到含油率低的清淡味美的食品。熱空氣干燥面團(tuán)要5~8h，以避免結(jié)殼或開裂，微波干燥只要1~2h，從初始濕含量干燥至20%，并用熱空氣帶走濕分，節(jié)能25%。用微波干燥還可以減少細(xì)菌污染，如熱空氣和微波組合干燥大蒜，熱空氣將水分從80%干燥到10%（濕基），然后用微波干燥至5%，細(xì)菌總數(shù)下降90%，節(jié)能30%。微波可處理溫度高于40℃（有時甚至在15℃）時就會變質(zhì)或降解的物料，真空干燥箱只能通過熱傳導(dǎo)，通常沒有對流加熱，干燥時間很長。微波真空干燥的產(chǎn)品有水果濃汁、茶粉、酶、蔬菜（蘑菇、蒜、大豆等），操作費用介于噴霧和冷凍干燥之間。在這些系統(tǒng)中，物料通常為膏糊狀物料，鋪放在傳送帶上，沿特殊制造的隧道（真空度為133.3~2666Pa）穿過，形成泡狀物。復(fù)水性能好。（2）微波與熱空氣聯(lián)合干燥西紅柿、葡萄、土豆片、胡蘿卜等蔬菜類產(chǎn)品的微波與熱空氣聯(lián)合干燥可提高產(chǎn)品的質(zhì)量，復(fù)水性好，皺縮程度低。（3）食品的微波膨化干燥豆谷類和薯類等的粉料加水進(jìn)行α化后，再加入定量的食品添加劑調(diào)制成型，進(jìn)行預(yù)干燥，再用微波使產(chǎn)品進(jìn)行快速干燥。以蛋白質(zhì)為主的原料加入淀粉類強化劑、食鹽、調(diào)味品和膨化劑等混合攪拌、成型、預(yù)干后，再用微波加熱，這些被加熱的食品便產(chǎn)生二氧化碳和水蒸氣，從而得到松軟的方便食品。（4）肉類的微波烹調(diào)加工格蘭仕與LG微波爐均給出了微波爐食譜，按食譜可進(jìn)行肉類、海鮮類、家禽類加工，制成各種美食，平均節(jié)約能量60%左右，骨頭可反射微波，因而肉的內(nèi)部更容易熟透，不受肉塊大小形狀的限制。（5）食品的微波殺菌和保鮮在微波場中，微生物的各種高分子極性基，產(chǎn)生激烈的回轉(zhuǎn)與振動，使蛋白質(zhì)以及核酸等產(chǎn)生變異，從而殺死細(xì)菌。一般情況下，霉菌、酵母和一般細(xì)菌加熱至70~80℃就能殺死，若用微波1min就能達(dá)到殺菌的目的。對于霉菌的孢子，如青霉菌的孢子要在68~71℃經(jīng)過20min的常規(guī)滅菌才能殺死，而用微波在68~71℃經(jīng)過2min便于得到滿意的結(jié)果。如用微波對“月餅”進(jìn)行殺菌、防霉和保鮮，取得了良好效果，再也不用進(jìn)口的“保鮮劑”。對大豆粉的干燥滅菌、對雞精的干燥滅菌、對紅心地瓜干滅菌等均取得了很好效果。

想用微波殺菌，或?qū)ξ⒉⒕信d趣，格爾愿與您合作！我公司食品業(yè)專家，8多年來一直從事食品微波殺菌方面的研究，總結(jié)出許多食品微波殺菌工藝，還發(fā)明了微波常壓下對芽孢桿菌類唯有的殺菌工藝。微波食品殺菌不是*的，但是的工藝，微波殺菌不需要添加任何保鮮劑，就能達(dá)到食品商業(yè)滅菌的目的。對于低溫短時殺菌來說，我們的微波殺菌工藝能夠在短時間內(nèi)殺死耐熱過氧化酶。常規(guī)巴氏殺菌需要20分鐘，100度的條件才能使得過氧化酶失活，而且經(jīng)過一段時間，食品的風(fēng)味、口感、貨架期都不理想。而如果這是再采取諸如加保鮮劑、高壓殺菌或者延長殺菌時間等措施，將使得產(chǎn)品的品質(zhì)更無法保障。對于高溫處理的海產(chǎn)品、禽肉制品，zui大的問題是殺菌處理過程中的蛋白質(zhì)過度變性，其肉質(zhì)纖維的彈性降低，肉質(zhì)口感爛軟，食之乏味。

我們通過多年的努力，對于食品保鮮、食品殺菌總結(jié)出一套行之有效的工藝方案，希望能與您共享；同時本公司準(zhǔn)備了隧道式微波設(shè)備、真空微波設(shè)備、箱式微波設(shè)備、管道式微波設(shè)備，歡迎您帶著樣品到本公司免費試驗。

食品殺菌GE-sd40供應(yīng)隧道式微波烘干設(shè)備

關(guān)鍵詞：顯微鏡干燥箱保鮮劑

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