小型水果保鮮冷庫的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資2.8萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上，增加一定厚度的保溫層，設置一套制冷系統(tǒng)，將門做保溫處理，庫內冷風機為懸掛式，可增加貯藏庫容，制冷機組設于庫外，因體積小可不設機房，制冷機組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法（—1℃—十5℃）抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系統(tǒng)1．88萬元與庫體改造，總投資不超過2.8萬元。微觀氣調水果保鮮冷庫
氣調保鮮庫是目前國內外較為*的果蔬保鮮設施。它既能調節(jié)庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質。
1．延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至zui貴價格時上 市出售，可獲得zui*。
2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、*含量、糖分、酸度 、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差 無幾，可向市場提供高質量的果蔬。
3．可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至zui小。
4．果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架 朗只能維持7天左右就會變質。 所謂氣調保鮮就是通過氣體調節(jié)方法，達到 保鮮的效果。氣體調節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%，即保鮮庫 是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方 面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。15—20平方米庫間，倉貯量5 噸—7噸，投資：制冷系統(tǒng)：1．88萬元，氣調系統(tǒng)：2．68萬元。 以上兩種 保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投人的投資者設計的。
水果保鮮庫具有如下特點：
（1） 適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
（2） 貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月 后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1．5元/公斤， 而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可 達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。
（3） 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無 需專人監(jiān)護，配套技術經濟實用。
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