全自動網(wǎng)帶式蘸醬機，食品加工設備，是諸城市其發(fā)工貿(mào)有限公司繼大型網(wǎng)帶式碳烤爐后研發(fā)生產(chǎn)出的配套設備。是專門為肉串碳烤、蒸煮后需要表面涂醬而設計的，該機功能是將肉串表面均勻涂裹調(diào)配好的醬料，本機采用當今肉類加工技術(shù)，整體優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理、外形美觀、裝拆、清洗方便。機器采用變頻調(diào)速，可根據(jù)客戶要求調(diào)節(jié)醬料的多少，省時省工，大大提高工作效率，是肉食品加工廠家的*設備。

諸城市其發(fā)工貿(mào)有限公司主營：新型高科技碳烤爐、肉串蘸醬機、清洗機、丸子機、丸子生產(chǎn)流水線、輸送機、煙熏爐、提升機、料車等多個系列產(chǎn)品供廣大客戶選用。

全自動網(wǎng)帶式蘸醬機的設備特性：該蘸醬機為整體式設計，安裝方便，無衛(wèi)生死角。輸送部分與機體部分可以翻轉(zhuǎn)30°左右，便于清洗。小容積的料車，配有5目、10目的濾網(wǎng)，過濾醬料中的雜質(zhì)，同時避免醬料的多重復循環(huán)，且有效控制微生物和細菌的滋生，還有節(jié)省醬料。多級淋醬裝置用戶可根據(jù)生產(chǎn)所需，任意調(diào)節(jié)。設備配有四道風幕，其作用是*除去肉串上多余醬料，第二除去網(wǎng)帶上的醬料。

全自動網(wǎng)帶式蘸醬機的操作方法：開機前需要對設備進行清洗消毒，把快接醬管、風管、料車連接，除凈設備上殘留的水分，開啟小料車1/4吋側(cè)閥排凈內(nèi)部水分，然后啟動網(wǎng)帶運行按鈕，再旋轉(zhuǎn)對應的調(diào)速旋鈕進行試運轉(zhuǎn)。試運轉(zhuǎn)同時關閉小料車1/4吋閥，開啟2吋閥把醬料加入小料車，加至距小車上沿10mm左右，醬料約50kg，然后啟動醬料泵運行按鈕，再旋轉(zhuǎn)對應的調(diào)速旋鈕，壓力達到溢醬盒內(nèi)醬料高出網(wǎng)帶15mm左右，進料區(qū)就可以擺放肉串，調(diào)節(jié)上淋管閥門控制淋醬料的出醬量。（根據(jù)品種要求可開啟1—3道醬幕）肉串通過淋漿區(qū)，根據(jù)醬料的濃度緩慢開啟吹風按鈕，肉串通過淋風區(qū)后，根據(jù)客戶要求稱量肉串的克重，如果重量高于克重，把吹風開關開大，如果重量達低于要求克重，把吹風開關開小，直至達到要求。根據(jù)肉串品種、職工的熟練程度調(diào)節(jié)網(wǎng)帶運行速度，就可以連續(xù)生產(chǎn)。生產(chǎn)過程中及時添加醬料，不能使?jié){泵長時間空運轉(zhuǎn)，造成漿泵損壞，影響產(chǎn)品質(zhì)量。設備還配備刮醬器四件，生產(chǎn)過程中，及時將托盤上的多余漿料刮進回醬口。生產(chǎn)結(jié)束后，開啟主出醬管下方的1吋閥門，把剩余醬料排出到事先準備好的容器內(nèi)，距離容器較遠時，設備出廠備有軟管，可以插入軟管至容器，zui后排出醬量約40kg（排出的醬料二次高溫消毒后使用）。排完漿料關閉此閥，小料車內(nèi)加入清水，清洗管道內(nèi)，設備上的殘余物質(zhì)，清洗潔凈后，關閉電源設備停止運轉(zhuǎn)，開啟小料車及出料口下方閥門，排凈殘余水分后關閉。拆卸快接醬管、風管、小料車，清洗淋醬管、溢醬管內(nèi)殘渣以備再用。使用每4小時清洗設備換醬料一次，以保證醬料內(nèi)無微生物。

本機需配備8人，4人在進料區(qū)，每側(cè)2人將肉串排列在網(wǎng)帶上，肉串經(jīng)過1200mm的淋醬區(qū)、淋風區(qū)后，4人在出料區(qū)，每側(cè)2人將掛好漿的肉串取下，與手工上漿相比減少占地，減輕職工的勞動強度，提高工作效率、提高產(chǎn)品質(zhì)量。