諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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主營(yíng)產(chǎn)品: 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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更新時(shí)間:2022-11-02 14:18:22瀏覽次數(shù):447
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金秋十月,正值冬棗期,也是冬棗加工企業(yè)大批量采購(gòu)冬棗制作脆冬棗的季節(jié),脆冬棗醉人的棗香沁人心脾,令人垂涎欲滴,非常受人們的喜愛(ài)。脆冬棗真空油炸機(jī)便是專門把新鮮冬棗油炸加工成脆冬棗的設(shè)備,加工出的脆冬棗不僅帶有冬棗原有的香氣和甜味,還具有休閑食品的酥脆感,無(wú)異味,無(wú)機(jī)械損傷,果形完整,無(wú)收縮、起泡現(xiàn)象,棗香醇厚,風(fēng)味十足,是秋冬季節(jié)的食品。
脆冬棗爽脆可口,與一般的紅棗是有區(qū)別的,平常我們吃的紅棗是柔軟的,而脆冬棗質(zhì)地酥松,吃起來(lái)嘎嘣脆。新鮮的冬棗隨著時(shí)間的延長(zhǎng),本身的化學(xué)成分發(fā)生變化,淀粉含量降低,糖含量升高,果實(shí)變得越來(lái)越軟,沒(méi)有剛摘下來(lái)的冬棗那樣可口了,這時(shí)就需要棗真空油炸機(jī)對(duì)冬棗進(jìn)行深加工。那么脆冬棗真空油炸機(jī)是怎樣加工脆冬棗的呢?脆冬棗真空油炸機(jī)工作原理是利用真空狀態(tài)下水、油沸點(diǎn)降低的原理,在高真空度、低油溫狀態(tài)下對(duì)新鮮冬棗原材料進(jìn)行真空油炸脫水脫油,冬棗在設(shè)備內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),通過(guò)低油溫的熱穿透力其內(nèi)部的水分急劇蒸發(fā)噴出,形成疏松帶孔的結(jié)構(gòu),得到脆冬棗含水量極低的干品。
常壓下油炸食品溫度需要150℃~220℃,而在真空度為0.092~0.098Mpa下,水的沸點(diǎn)為40℃左右,油溫80~95℃即可油炸冬棗,使冬棗內(nèi)的水分急劇沸騰蒸發(fā)。150℃以上的油溫就屬于高溫油炸,120℃以上的油溫就會(huì)產(chǎn)生存在致癌風(fēng)險(xiǎn)的丙烯酰胺,這是對(duì)人體有害的。脆冬棗真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)是利用*的VF低溫脫水工藝加工冬棗,在真空度0.098Mpa、油溫80℃~95℃之間油炸冬棗,*的工藝技術(shù)不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的致癌物,不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分流失遭破壞,生產(chǎn)的冬棗可放心食用。
型號(hào) | 類型 | 裝載物料 | 價(jià)格 |
ZK-320C | 實(shí)驗(yàn)室型 | 5—6kg/ 次 | 120000RMB |
ZK-500C | 小型 | 30—40kg/ 次 | 180000RMB |
ZK-800C | 中型 | 80— 100kg/ 次 | 260000RMB |
ZK-1000C | 大型 | 150-200kg/ 次 | 380000RMB |
ZK-1200 | 大型 | 240—300kg/ 次 | 450000RMB |
諸城聯(lián)興專業(yè)脆冬棗真空油炸機(jī)廠家,設(shè)備型號(hào)規(guī)格齊全,擁有豐富的設(shè)備制造、安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)經(jīng)驗(yàn),生產(chǎn)的設(shè)備性能穩(wěn)定、質(zhì)量好、結(jié)構(gòu)合理、故障率低,設(shè)備全國(guó)覆蓋使用率高達(dá)65%以上,并遠(yuǎn)銷國(guó)外受到客戶。以下是我公司設(shè)備優(yōu)勢(shì)「電話:」:
諸城聯(lián)興的脆冬棗真空油炸機(jī)的出現(xiàn)解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)廢油、耗油、油循環(huán)利用率低、生產(chǎn)成本高的弊端,油炸加工冬棗所消耗的油僅是少量覆蓋在其孔隙表面的油,油損耗少,生產(chǎn)成本低。加工出的脆冬棗含油量為5~10%,比傳統(tǒng)的油炸食品要低35%~40%,脆而不膩,比非油炸食品的含油量還要低,吃了不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖,本身的營(yíng)養(yǎng)成分也并沒(méi)有流失和遭到破壞,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。脆冬棗真空油炸機(jī)由于將冬棗脫水干燥,降低其含水量(僅為4%),使微生物得不到充足的水而不能生長(zhǎng),可起到防腐保藏作用,大大延長(zhǎng)了脆冬棗的儲(chǔ)存時(shí)間,延長(zhǎng)了脆冬棗的貨架期。