千頁(yè)豆腐切絲機(jī)器設(shè)備 安徽黃金絲配方工藝

    黃金絲又名千頁(yè)豆腐黃金絲，起源于安徽地區(qū)，現(xiàn)在該地區(qū)仍占有相當(dāng)大的市場(chǎng)比重和份額。主要原料也是由大豆分離蛋白和木薯變性淀粉制成。黃金絲即產(chǎn)品蒸煮過(guò)后使用切絲機(jī)一次切割成型，后期鹵制拌料而成?？缮⒇浥l(fā)，可以包裝成5斤一包速凍遠(yuǎn)距離銷(xiāo)售，還可以高溫滅菌后常溫放置。安徽地區(qū)有很多用戶(hù)為了省錢(qián)，使用二次成型的切絲機(jī)，成型差有部分下腳料。

    我公司生產(chǎn)的切絲機(jī)，現(xiàn)在為二代產(chǎn)品，是在一代基礎(chǔ)上更新?lián)Q代而成的。一代產(chǎn)品淘汰的原因是因?yàn)樗鼘?duì)要切割的毛坯豆腐硬度有很高的要求，產(chǎn)品硬度高，部分市場(chǎng)不接受，所以就要迅速研發(fā)更新?lián)Q代設(shè)備。現(xiàn)在的二代一次成型切絲機(jī)，即使產(chǎn)品做的很軟也可以切割，并且切割更均勻不斷絲。切割的尺寸可以根據(jù)用戶(hù)要求定制，一般市場(chǎng)上為3.5mm居多。如果太細(xì)口感稍差，如果太粗，不太美觀。

千頁(yè)豆腐切絲機(jī)器設(shè)備 安徽黃金絲配方工藝

    黃金絲屬于鹵制深加工產(chǎn)品，該套設(shè)備也可以生產(chǎn)白塊白片或包裝等。這樣可以為用戶(hù)提供多種多樣的產(chǎn)品制作，產(chǎn)品不單一，利于銷(xiāo)售。黃金絲的加工工藝流程有：打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切絲——鹵制——拌料——包裝或散貨制作。制作千頁(yè)豆腐黃金絲需要的成套設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)——成型盤(pán)——蒸箱——切絲機(jī)——鹵鍋——真空拌料機(jī)——真空包裝機(jī)。

    用戶(hù)也可以做鹵制即四川地區(qū)的豆干，其制作工藝流程有：打漿——成型——醒發(fā)——切片——鹵鍋——烘干——拌料——包裝——高溫滅菌。豆干所用成套設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)——成型盤(pán)——車(chē)子——切片機(jī)——鹵鍋——烘干機(jī)——真空拌料機(jī)——真空包裝機(jī)——殺菌鍋。

     諸城市金博威食品機(jī)械有限公司，可為用戶(hù)提供：千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐，豆干，黃金絲全套生產(chǎn)加工設(shè)備，并為有專(zhuān)業(yè)的工藝師為用戶(hù)上門(mén)指導(dǎo)產(chǎn)品制作，包教包會(huì)?？芍笇?dǎo)白豆腐制作，黃金絲及豆干的鹵制，拌料，并終生免費(fèi)調(diào)整配方，免除用戶(hù)后顧之憂。

    制作高品質(zhì)的產(chǎn)品，必須使用高配置的設(shè)備及成熟的技術(shù)配方和工藝流程，兩者相結(jié)合缺一不可。

    二代一次成型切絲機(jī)具體配置如下：

1、型號(hào)：二代產(chǎn)品；

2、切割尺寸：根據(jù)用戶(hù)要求定制；

3、結(jié)構(gòu)：采用圓刀式，上下兩組模具；

4、切割形式：一次成型；

5、功率：1.5KW；

6、外形尺寸：710*710*880mm；

7、設(shè)備主要優(yōu)勢(shì)：切割效率高均勻不斷絲；

    以下是設(shè)備的圖片和客戶(hù)制作產(chǎn)品圖片：