不銹鋼全自動螺螄粉腐竹油炸流水線設(shè)備利用油的溫度關(guān)系，對油層進行加溫，油溫在0—260℃之間可調(diào)，而下面油層溫度卻保持在55℃以下，由于本炸機特殊的加熱方式，加之植物油比動物油比重小，被炸肉食所產(chǎn)生的油脂會沉入植物油下層，使工作油層始終保持純凈，并且恒定在合適溫度。在油炸過程中，產(chǎn)生的殘渣全部沉入低溫中，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中的殘渣被燒焦、油被氧化變黑而產(chǎn)生致癌物的問題，這就使油炸的腐竹新鮮、不串味、色澤鮮亮、味道純正，保證了食用者的健康。該設(shè)備該設(shè)備裝有先進的智能型數(shù)字顯示溫控裝置，可以根據(jù)被炸食物選擇好溫度后，它會自動控制電路的通斷情況，以保證恒溫。這樣不僅大大降低了用電量，而且使操作更簡便、快捷。大大提高了工作效率，節(jié)省能源。

不銹鋼全自動螺螄粉腐竹油炸流水線設(shè)備還可以用于花生米、蠶蛹、蠶豆等的油炸。設(shè)備運行中，油皮在油炸機油炸后快速提升、甩油機甩油，甩完油后再到攤晾線攤晾使其放涼，這就保持了被炸腐竹的鮮艷色度，該設(shè)備同樣也適用于其它豆類、堅果類、膨化類等產(chǎn)品的油炸。

油炸流水線設(shè)備特點：

1、全程油溫自動控制，溫度從0----230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、低部水設(shè)有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設(shè)定水溫，與測量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。

（特殊品種還設(shè)有自動冷卻功能）

3、油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。

4、采用國際通用的油水混合工藝設(shè)計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產(chǎn)生，節(jié)約用油50％，半年就可收回設(shè)備投資。

5、使用此油炸機工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。

6、采用該油炸設(shè)備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。

7、一機多用，無須換油可炸多種食品，無油煙，不串味，省時環(huán)保。與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質(zhì)。

8、設(shè)備設(shè)有自動出料裝置，操作方便，使整鍋產(chǎn)品的顏色，油炸度一致。產(chǎn)品同時配送控油小車，不浪費油。