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河南許昌九鼎食品機械有限公司
主營產(chǎn)品： 饅頭機，拌面機，蒸房蒸車，揉面機方，饅頭機，脫毛機 |
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河南許昌九鼎食品機械有限公司
主營產(chǎn)品： 饅頭機，拌面機，蒸房蒸車，揉面機方，饅頭機，脫毛機 |
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更新時間：2022-01-06 15:59:27瀏覽次數(shù)：596
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執(zhí)行標準：Q/ZSJ001-2015
結(jié)構特點
全部采用不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生標準。
采用封閉式箱體結(jié)構，蒸汽熱量散失較少。
采用熱交換方式加熱，避免燙傷禽體。
啟動紊流攪拌，水溫均勻，浸燙充分。
設備組裝靈活，可根據(jù)有需要組裝成不同機型。
產(chǎn)品介紹
是禽類宰殺生產(chǎn)線中的主要設備。該機根據(jù)流態(tài)化原理設計而成，適用于禽類脫毛前的浸燙工序。浸燙機采用箱體式結(jié)構，蒸汽熱交換方式加熱，水溫自動控制，氣流攪拌形式。經(jīng)該浸燙機浸燙的禽體再經(jīng)過機械脫毛、達到預期效果，脫毛率可達90%，且禽體外表不受損害，胴體色澤新鮮。該機采用不銹鋼材料制造，*符合食品衛(wèi)生標準。同時采用可拆分式結(jié)構，可以根據(jù)用戶需要組裝成不同的機型，是一種較為理想的禽體外表處理設備。
技術參數(shù)
工作電壓（working）：380V
功率（power）:15-60KW
生產(chǎn)能力（productioncapacity）:1000-8000只/小時
外型尺寸（Overalldimensions）：
長×寬×高(L×W×H)：L×1800×2200（單位：mm）
設備特點
1、水溫自動控制。
2、整機由不銹鋼材料制成，且采用可拆分式結(jié)構,運輸、維修非常方便。
3、故障率低，耗能低。
主要結(jié)構
恒溫浸燙機主要由機體、加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、控溫系統(tǒng)、水位控制系統(tǒng)五個部分組成。S型的導軌分布是從一端進入，另一端輸出。機體中間設一組或幾組加熱器，蒸汽通過加熱器或加熱噴射給水加熱，該機根據(jù)流態(tài)化原理設計，在機內(nèi)水池底部，均勻布置氣杯，旋渦氣泵將空氣通過管道送至氣杯使水攪動，產(chǎn)生流態(tài)化效應，使水溫非常均勻，禽體在攪動的氣泡和水流間穿過，使羽毛和禽體得到充分的浸燙，從而達到良好的燙毛效果，濕度采用電腦自動控制，
控制精度：掛鴨方向以胸部向外為好
機體的安裝
1、浸燙機機體在出廠之前已全部組裝完畢，機體應安裝在堅實的地面上，機體下應設置寬度400mm的排水溝，附近應設置通徑50的蒸汽管，2"的上水管，調(diào)整地腳使軌道保持水平，浸燙機整體穩(wěn)定并將進出口軌道與高架線連接。
2、旋渦氣泵的安裝:旋渦氣泵安裝浸燙機體上罩上，氣泵進出口通過接管與浸燙機連接，法蘭連接處用密封墊密封。
3、控溫部分安裝:將蒸汽閥組安裝在浸燙機之上，并將各連接部位用密封圈或密封帶封好，打開電動閥(或氣動控制閥)的上蓋，將其接線端子按編號連接在控制儀相應的端子上，并按編號接好電源。溫控儀距離浸燙機更好不超5米遠。
4、水管的連接，將浸燙機的進水管用彎頭、水管、球閥等元件同水源連接并將各連接處以密封帶封好。
使用與操作
1、打開大閥，向機體內(nèi)注水，到達要求水位(一般距池沿100mm高)時,關閉大閥、打開小閥自動補水，檢查箱體有無漏水現(xiàn)象，如有則必須用密封膠封好。
2、調(diào)整調(diào)壓閥并觀察壓力表將壓力調(diào)整到系統(tǒng)需要的壓力。
3、打開控制箱電源，按系統(tǒng)要求設置溫度控制范圍。
4、打開主蒸汽管路，讓溫度迅速升到60℃。
5、點動方式啟動旋渦氣泵，觀察氣泵旋向。如氣泵旋向正確，啟動旋渦氣泵攪拌。
六、維護與保養(yǎng)
1、浸燙機應每天排空水并*清洗，保持機體的內(nèi)外清潔以防細菌污染禽體。
2、每天清洗檢查浮球閥，保證水位控制系統(tǒng)動作靈敏，及時更換失靈的水位控制器。
3、定期清洗更換旋渦氣泵進風口的網(wǎng)式過濾器。
故障分析與排除
1、漏氣，各管路聯(lián)接處漏氣，水面以上部分用橡膠、石棉板密封水面以下部分用食品橡膠板密封，活節(jié)處重新擰緊，管件螺紋用聚乙烯生料密封。
2、旋渦氣泵風量不足，檢查各風管聯(lián)接處是否漏氣，發(fā)現(xiàn)后重新處理。
3、溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)生溫度不穩(wěn)定的主要原因是掛禽不均勻或斷續(xù)掛，應連續(xù)或均勻才合理因為池水溫度在禽體進入的一段時間內(nèi)被禽體吸熱而下降，此時蒸汽會大量補償水溫，使水上升，若這時鏈條上有相當一段沒有禽體則會引起水溫的上下波動，因此要均勻連續(xù)掛鴨。
