巴氏殺菌機(jī)設(shè)備特性：

1) 控制系統(tǒng)設(shè)有以下基本功能：實時顯示各溫區(qū)的溫度設(shè)定值和測量值；實時顯示殺菌過程中酒溫和PU值曲線；PU值參數(shù)修正和調(diào)節(jié)參數(shù)的修改；隨機(jī)或定時打印制表功能，且有存儲半年以內(nèi)的歷史數(shù)據(jù)。

2) 采用高扭矩低轉(zhuǎn)速減速電機(jī)帶動，電耗低、運(yùn)行平穩(wěn)，安全可靠。

3) 采用水簾狀大面積噴淋系統(tǒng)，噴嘴不易堵塞，各溫區(qū)內(nèi)溫度均勻，區(qū)間溫差小，不易破罐，且殺菌效果好。

4) 巴氏殺菌機(jī)設(shè)采用低位（機(jī)底）循環(huán)管路系統(tǒng)，可充分利用熱源、既節(jié)省熱能，減少因停泵而引起的水溢流，降低水耗，運(yùn)行成本低。

5) 鏈網(wǎng)結(jié)構(gòu)可根據(jù)客戶需求采用不銹鋼或耐磨塑料制作。

6) 鏈網(wǎng)的驅(qū)動機(jī)構(gòu)：上層與下層分別采用電機(jī)并配有電機(jī)過載報警處理，其控制形式簡單，運(yùn)行可靠，可實現(xiàn)無級調(diào)速。

7) 主傳動系統(tǒng)采用變頻器進(jìn)行無級調(diào)速，PU值控制系統(tǒng)采用多功能面板式人機(jī)界面，采用顯示過程值，點(diǎn)動圖形、多類圖形的顯示，用信息庫進(jìn)行操作和故障信息管理，信息和過程值存儲和存檔，用于連接不同控制器的集成接口，不同功能塊可進(jìn)行過程通訊，附加的打印功能，可配多種協(xié)議的通訊網(wǎng)絡(luò)。

8) 設(shè)操作系統(tǒng)簡單，配有故障及狀態(tài)指示；控制柜的裝配工藝考究，確保整機(jī)運(yùn)行可靠。

9) 當(dāng)出罐輸送帶被罐子堵塞時，主機(jī)自動停止運(yùn)轉(zhuǎn)。這時管路及溫控系統(tǒng)有A、B兩種控制方法可供用戶選擇。A控制系統(tǒng)為高溫殺菌區(qū)通過PU值計算公式，自動修正高溫殺菌溫度值，快速打開高溫及殺菌區(qū)冷水閥，使噴淋水溫度降至調(diào)整溫度，減少不正常的PU增加值，但該控制系統(tǒng)耗水，耗汽相對增加；B控制系統(tǒng)是讓高溫、殺菌區(qū)停止噴淋，讓噴淋水自動回流各自水箱，處在高溫、殺菌區(qū)的啤酒溫度自動下降，該方案可以節(jié)約用水、用汽，但對PU值控制困難。

10)本機(jī)為雙層結(jié)構(gòu)，為啤酒殺菌而專門設(shè)計，也可用于生產(chǎn)純生啤酒過程中作為暖罐機(jī)使用。該機(jī)主機(jī)體、水箱、加熱器及過濾網(wǎng)、循環(huán)水管道等均采用不銹鋼材料制作（除蒸汽管道外）。