單眼低湯灶又名矮湯爐、低湯灶、矮湯灶、矮腳爐、煲湯爐、煮湯爐、湯爐。這是一種廣泛應(yīng)用于食堂、飯店、餐廳的商用廚房灶具。低，是指爐子的結(jié)構(gòu)，常規(guī)的食堂灶臺，像小炒爐、大鍋灶、煲仔爐等，操作臺面的高度一般在800mm。而低湯爐的臺面高度比通常的食堂灶臺要低20~40公分，所以前面加了一個(gè)“低”或者“矮”字。湯，是指灶臺的用處，主要是用來熬湯，但也有人用它來燉肉，或者煮面條。

  根據(jù)所使用的能源不同，低湯爐分為燃油低湯爐、燃?xì)獾蜏珷t和電磁低湯爐。海為電磁低湯爐就屬于后者，是目前、zui節(jié)能、也是zui環(huán)保的低湯爐臺。

單眼低湯灶特點(diǎn)

       單眼低湯灶是采用德國高強(qiáng)度微晶面板；

單眼低湯灶的外殼SUS304#高檔不銹鋼外殼，小巧玲瓏，移動方便;不銹鋼易于清潔；

低湯灶采用旋鈕檔位調(diào)節(jié)操作，更便于在使用中調(diào)節(jié)溫度，

數(shù)碼管顯示,溫度高低一目了然，令操作更直觀更美觀，

自動出水功能，更顯人性智能化；

商用電磁爐、商用電磁灶、低湯灶產(chǎn)品優(yōu)勢：

單眼低湯灶的優(yōu)勢表現(xiàn)在它的熱效率*。華道科技生產(chǎn)的酒店設(shè)備、烹飪設(shè)備、商用電磁灶的熱效率在

95%以上，而燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0-60%之間，經(jīng)測試對比，電磁爐比液化石油爐節(jié)能60%以上的費(fèi)用，

比燃?xì)庠羁晒?jié)約73%的費(fèi)用。

一鍋多用，單眼低湯爐煮肉、煲湯、燉菜等樣樣神通，充分滿足您的需求。

多重安全保護(hù)裝置，擁有更高級的智能化控制技術(shù)，開機(jī)自動診斷工作環(huán)境是否正常和兩小時(shí)無操作時(shí)自

動關(guān)機(jī)，充分保障您的使用安全，讓您使用更放心。

優(yōu)質(zhì)SUS304#不銹鋼材料制造，堅(jiān)固耐用。

單眼低湯灶采用大功率電磁加熱技術(shù)，熱效率*，加熱速度快，控溫能力強(qiáng)。

無煙火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染，環(huán)保節(jié)能。

單眼低湯灶是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理。

利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)部的磁力線通過導(dǎo)體時(shí)，立刻產(chǎn)生無數(shù)渦流，使器具本身自行高速

發(fā)熱，與此同時(shí)對桶內(nèi)的食物進(jìn)行加熱。

單眼低湯灶的熱效率較高，加工時(shí)安全潔凈，無煙、無火、不怕風(fēng)吹。

當(dāng)磁場內(nèi)部磁力線通過非導(dǎo)磁物體時(shí)，不會引致產(chǎn)生渦流，不會產(chǎn)生熱量，因此其它部位不會發(fā)熱。由于

人體為非導(dǎo)磁物體，故此不會發(fā)生被超導(dǎo)電熱湯桶燙傷的危險(xiǎn)，對使用者來說安全性*。

使用注意事項(xiàng)

1.電源線要符合要求

電磁爐由于功率大，在配置電源線時(shí)，應(yīng)選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關(guān)等也要達(dá)到這一要求。否則，電磁爐工作時(shí)的大電流會使電線、插座等發(fā)熱或燒毀。另外，如果可能，在電源線插座處安裝一只保險(xiǎn)盒，以確保安全。

2.放置要平整

放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋等時(shí)更應(yīng)注意。如果桌面不平，使電磁爐的某一腳懸空，使用時(shí)鍋具的重力將會迫使?fàn)t體強(qiáng)行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，當(dāng)電磁爐對鍋具加溫時(shí)，鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險(xiǎn)。

3.保證氣孔通暢

工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房里安放電磁爐時(shí)，應(yīng)保證爐體的進(jìn)、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側(cè)面、下面不要墊（堆）放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是，當(dāng)電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風(fēng)扇不轉(zhuǎn)，要立即停用，并及時(shí)檢修。

4.鍋具不可過重

電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。萬一需要對超重超大的鍋具進(jìn)行加熱時(shí)，應(yīng)對鍋具另設(shè)支撐架，然后把電磁爐插入鍋底。

5.清潔爐具要得法

電磁爐同其它電器一樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體。不可把電磁爐放入水中清洗及用水進(jìn)行直接的沖洗，也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。另外，也不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。清除污垢可用軟布沾水抹去。如是油污，可用軟布沾一點(diǎn)低濃度洗衣粉水來擦。正在使用或剛使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦。為避免油污沾污爐面或爐體，減少對電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時(shí)可在爐面放一張略大于爐面的紙如廢報(bào)紙，以此來沾吸鍋具內(nèi)跳、溢出的水、油等污物，用后即可將紙扔棄。

6.檢測爐具保護(hù)功能要完好

電磁爐具有良好的自動檢測及自我保護(hù)功能，它可以檢測出如爐面器具（是否為金屬底）、使用是否得當(dāng)、爐溫是否過高等情況。如電磁爐的這些功能喪失，使用電磁爐是很危險(xiǎn)的。

7.按按鈕要輕、干脆

電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時(shí)手指的用力不要過重，要輕觸輕按。當(dāng)所按動的按鈕啟動后，手指就應(yīng)離開，不要按住不放。

8.爐面有損傷時(shí)應(yīng)停用

電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物。

9.容器水量

容器水量勿超過七分滿，避免加熱后溢出造成機(jī)板短路。

10.容器放置

容器必須放置電磁爐*，可避免故障（因利用磁性加熱原理，當(dāng)容器偏移，易造成無法平衡散熱，產(chǎn)生故障）。

11.加熱時(shí)保持功率穩(wěn)定

加熱至高溫時(shí)，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬間功率忽大忽小，易損壞機(jī)板）。

12.孕婦不可使用

孕婦不要使用電磁爐。