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一、產(chǎn)品概述：

板式殺菌機組是采用新型高效BR、BP型板片為換熱主機，物料和過熱蒸汽（或過熱水）在機器內的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間在同一機組內達到要求的殺菌溫度、保溫、熱回收與冷卻等工藝要求，具有結構緊湊、性能穩(wěn)定、易于清洗、傳熱效果好、效率高、能耗低，是乳品、豆奶、果汁飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液等液態(tài)物料的理想滅菌設備。

二、工作原理：

殺菌機利用高精度可控溫度的熱水或蒸汽對物料進行加熱殺菌，物料由前工序進入平衡罐，經(jīng)進料泵輸入到換熱器內，在預熱部分與殺過菌的熱物料進行換熱后使冷物料溫度升到預定值，然后通過由熱水或蒸汽非接觸間接加熱到工藝所需的溫度，并在保溫管中維持所要求的一段時間，從保溫管進入預熱段機內與冷物料交換進行熱回收，最后進入冷卻段冷卻到工藝所需的溫度出料，冷卻段可分為冷卻水冷卻與冰水冷卻，整個過程均在封閉狀態(tài)下進行，以保證物料不受二次污染的生物穩(wěn)定性目的。整套機組可根據(jù)用戶的不同要求對物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進行特定的組合系統(tǒng)設計，以滿足各類工藝要求。

三、設備組成及特點：

殺菌機組主要由板式換熱主機、物料平衡罐及物料管路、熱水罐及熱水（蒸汽）管路、物料泵、熱水泵、清洗泵、控制柜及電器元件等組成。

1. 物料和加熱介質均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全；

2. 殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞；

3. 整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛(wèi)生指標要求；

4. 傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；

5. 主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件，使用壽命長；

6. 采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節(jié)等實行自動控制，并設有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料99%達到滅菌效果；

7. 結構簡單，易于清洗，操作方便，維修費用低。

四、設備基本參數(shù)：