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酸奶的營養(yǎng)價值  生活中，身邊常常有這樣的朋友：一喝牛奶就不舒服，輕則腹脹、腹痛，有的甚至喝牛奶就拉肚子。大家都知道牛奶是好東西，有營養(yǎng)，可是對他們來說卻是無福消受。而喝酸奶卻不會有任何不舒服的感覺，是酸奶中有什么法寶么？
喝牛奶會有不良反應的人，多是因為體內缺少一種能消化牛奶中乳糖的酶——乳糖酶，導致乳糖不能被分解，直接進入大腸與大腸中的菌群結合，而產生腹脹、腹痛甚至腹瀉。而酸奶中的乳酸菌可以將乳糖部分分解成乳酸，利于人體的吸收，因此喝酸奶不會出現(xiàn)腹脹。
全套牛奶生產線設備安裝調試：：
1、安裝前的要求:
（1）搬運過程中要小心輕放，不得向左右前后傾斜超過30°，防止設備損壞。
（2）如有包裝箱，開箱前要查看箱體有無損傷。
（3）開箱后查看有無運輸過程造成的設備損壞。
（1）安裝奶罐的房屋應寬敞，空氣流通性好。周圍必須有一米以上的通道供操作人員操作、維修
、保養(yǎng)用。在用于機械化擠奶
時，要兼顧同其它設備的銜接（如右圖所示）。
（2）設備地基基礎應高出地面30-50毫米。
3、奶罐的安裝:
（1）奶罐就位后，調節(jié)撐腳螺栓，左右傾斜
度可用水平標尺調整左右撐腳，使奶罐無傾斜。
（2）接通鮮奶進出料管，接通清洗水管。
（3）接通電源的設備必須接地線。
三、使用和保養(yǎng)：
本設備用于殺菌的加熱介質為水或350#導熱油。溫度控制設置為奶溫和油溫（水溫）同時控制的
模式。在保證巴氏奶殺菌效果的同時，又不會造成溫度過高殺滅鮮奶中的有益菌。
1、開機前的檢查：
（1）仔細檢查系統(tǒng)中閥門的啟閉狀態(tài)，應符合工作要求。
（2）檢查電器工作是否正常。
（3）檢查各線路是否完好。
2、開機后的檢查：
設備啟動后，電機和加熱管中應無雜聲。
3、注意事項：
（1）奶罐放奶后應立即進行清洗。清除微生物繁殖場所減少污染源并方便下次使用。
（2）奶罐停用后應保持罐內干燥清潔，嚴禁罐內*存放液體。
（3）嚴禁用鋼絲刷刷洗奶罐。
（4）檢查攪拌器是否缺油，油封是否完好。
（5）嚴禁在沒有水或導熱油的情況下對開啟加熱管進行干燒，否則會造成加熱管損壞。