溫州威迪特機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 調(diào)味品攪拌罐,果汁飲料攪拌罐,果醬管式殺菌機(jī),牛奶板式殺菌機(jī),牛奶管式巴氏殺菌機(jī) |
溫州威迪特機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 調(diào)味品攪拌罐,果汁飲料攪拌罐,果醬管式殺菌機(jī),牛奶板式殺菌機(jī),牛奶管式巴氏殺菌機(jī) |
參考價(jià) | 面議 |
聯(lián)系方式:陳女士查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2016-01-12 14:07:04瀏覽次數(shù):757
聯(lián)系我們時(shí)請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
豆奶生產(chǎn)線介紹
將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時(shí)間視水溫而定,水溫10℃以下,浸泡10-12h(小時(shí));水溫10-25℃,一般浸泡 6—10h(小時(shí));除上面的方法外,也可用浸泡水加熱的方法來縮短浸泡時(shí)間,但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的*,這樣可以縮短浸泡時(shí)間,并能較好地脫除大豆中的色素,增加豆奶的乳白度,提高均質(zhì)效果,還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化,改善豆奶風(fēng)味。
豆奶生產(chǎn)線特點(diǎn)
1、采用80℃以上熱水,其中添加0.25%的*,水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿,使?jié){液和豆渣分離。
2、豆奶經(jīng)高溫殺菌脫臭機(jī),采用100~110℃的瞬時(shí)殺菌可殺滅致病菌和*菌,破壞不良因子,鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分,達(dá)到除去豆奶腥異味的效果。
工藝流程:
1}水處理工段:爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
2}原料處理工段:牛奶→預(yù)熱→凈乳
3}調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段:調(diào)配→巴氏殺菌→均質(zhì)→無菌儲(chǔ)罐
4}灌裝→二次殺菌
5}CIP清洗工段:CIP清洗系統(tǒng)