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東莞市永淦節(jié)能科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 1.高溫太陽(yáng)能聚光集熱器，2.高溫太陽(yáng)能熱發(fā)電設(shè)備，3.高溫?zé)岜孟盗泻娓蓹C(jī)組。4.高溫?zé)岜孟盗袩崴畽C(jī)組，5.高效除濕機(jī)組，6.高溫?zé)岜谜羝麢C(jī)組，7.熱泵微波聯(lián)合干燥設(shè)備 |
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東莞市永淦節(jié)能科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 1.高溫太陽(yáng)能聚光集熱器，2.高溫太陽(yáng)能熱發(fā)電設(shè)備，3.高溫?zé)岜孟盗泻娓蓹C(jī)組。4.高溫?zé)岜孟盗袩崴畽C(jī)組，5.高效除濕機(jī)組，6.高溫?zé)岜谜羝麢C(jī)組，7.熱泵微波聯(lián)合干燥設(shè)備 |
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更新時(shí)間：2015-09-22 08:01:43瀏覽次數(shù)：1448
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一、臘味烘干工藝
臘腸的質(zhì)量好壞除了與臘腸的配料工藝有關(guān)系外，更主要取決于臘腸的烘干工藝。臘腸烘干過(guò)程不僅要去除水分，還會(huì)影響臘腸的色、味、形等感官指標(biāo)。熱泵烘干工藝主要分為三個(gè)階段：
1、等速干燥階段
歷時(shí)5到6個(gè)小時(shí)，在物料裝入烘干房后兩小時(shí)內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過(guò)程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，控制肉不變色變味。這就是我們說(shuō)的預(yù)熱階段。預(yù)熱時(shí)間
后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。
2、減速干燥階段
發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開(kāi)始收縮，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果好。
3、快速干燥階段
這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí)，相對(duì)濕度控制在38%左右。臘腸zui終烘干濕度控制在17%一下。
二、我公司臘味烘干系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)：
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過(guò)程溫度分布均勻，濕度可以自動(dòng)控制。
3、安全可靠、烘干過(guò)程不存在對(duì)人造成傷害的危險(xiǎn)。
4、烘干過(guò)程能耗低，有效地減少運(yùn)行成本。
5、通用性強(qiáng)，減少了投資費(fèi)用的同時(shí)，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。
廣東板鴨烘干機(jī)價(jià)格一直都是客戶(hù)和廠家關(guān)注和關(guān)心的問(wèn)題，對(duì)與板鴨烘干機(jī)、板鴨烘干的相關(guān)情況我們也要有一定的認(rèn)識(shí)和說(shuō)明，上面的這幅圖是我們?cè)谒拇ǖ貐^(qū)進(jìn)行的實(shí)地板鴨烘干項(xiàng)目，也是一個(gè)真實(shí)的案例。現(xiàn)在我就來(lái)給大家講解一下這款產(chǎn)品：
三、廣東板鴨烘干機(jī)相應(yīng)的參數(shù)：
1、設(shè)備的單位耗電量：3.7千瓦
2、設(shè)備的重量：170公斤
3、設(shè)備的制熱量：14千瓦
4、設(shè)備使用的電源：三相電
5、設(shè)備的外殼：不銹鋼噴涂防護(hù)
