大彤機械   全自動營養(yǎng)米生產(chǎn)線設備

雙螺桿膨化機做出來的人造米是以碎米為原料，通過粉碎環(huán)節(jié)把碎米磨碎，成為細米面，人造米是以細米面為原料，經(jīng)過加水攪拌，膨化成形，冷卻、烘干、過篩等工序加工而成，外觀像大米，用黃玉米做的人造米淡黃色，白玉米制作的為白色，都是半膨化狀態(tài)，有一定的透明度，用這種玉米做的飯比玉米面、玉米渣做的飯好吃。目前市售人造米有加糖、加賴氨酸和維生素等多種類型，是一種極方便的食品。

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隨著我國大米加工業(yè)的進一步發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,營養(yǎng)米即可走進千家萬戶. 生產(chǎn)營養(yǎng)米的方法很多.古代印度生產(chǎn)的蒸谷米也是一種營養(yǎng)米,但現(xiàn)代的營養(yǎng)米生產(chǎn)方法,主要是進行添加維生素,氨基酸等營養(yǎng)物質. 在碾米廠由糙米再加工成白米后,其營養(yǎng)成份都很低,如長期食用高精度大米,就會引起某起營養(yǎng)素的缺乏癥.因此,隨著食用大米加工精度的提高,就必須開展增加白米營養(yǎng)成份的營養(yǎng)米的生產(chǎn).一般采取的主要方法有以下幾種. 1 酸介質蒸煮法 這種方法類似于蒸谷米的生產(chǎn),也是日本生產(chǎn)"維它米"等其它產(chǎn)品的基本方法. 首先將糙米浸入1%濃度的醋酸水溶液(100克醋酸溶液中含100毫克,與生產(chǎn)蒸谷米不同的是,用醋酸溶液代替浸泡水,可加速糙米皮層和溶液中的維生素向籽粒內(nèi)部滲透,然后用蒸氣蒸米,使表面糊化,干燥后變硬,即得到了營養(yǎng)米.由于營養(yǎng)米表面具有硬層,在煮飯前淘米時,進入米粒內(nèi)部的維生素等營養(yǎng)物質,不易溶于常溫水中,減少營養(yǎng)損失.