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四川老川東機械制造有限公司
主營產(chǎn)品：魔芋食品生產(chǎn)線，素毛肚生產(chǎn)線，蔬菜類食品生產(chǎn)線，膨化食品生產(chǎn)線，肉制品生產(chǎn)線，醬腌菜生產(chǎn)線，泡菜生產(chǎn)線，醬腌菜生產(chǎn)技術，醬腌菜調(diào)味技術，泡菜生產(chǎn)技術，泡菜調(diào)味技術，素毛肚生產(chǎn)工藝，素毛肚生產(chǎn)技術，魔芋 ... |
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四川老川東機械制造有限公司
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更新時間：2016-04-20 11:48:47瀏覽次數(shù)：404
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腌菜清洗機 前處理工藝
（1）原料。原料要求新鮮、成熟、不變質(zhì)、組織緊密、無蟲蛀、無腐爛、無農(nóng)藥污染，同時不要過嫩或過老。太嫩的蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)少、水分含量、得率低；過老的蔬菜組織疏松、纖維含量高、口感較差。
（2）清洗。將原料去除根部及泥雜，并用水洗凈?！?/span>
（3）滅菌。一般采用次錄酸鈉滅菌?！?/span>
（4）切制。將滅菌漂洗后的蔬菜進行切制。常見的是切段、切片、切條、切丁。
（5）漂燙。漂燙可破壞蔬菜中的氧化晦系統(tǒng)，防止褐變和維生素的氧化，加快干燥速度，使干制品復水時易重新吸水，保護葉綠素并可除去一些果蔬菜中的苦澀味，同時也在一定程度上起到了殺菌作用，漂燙時間和漂燙溫度依照蔬菜的種類、品種、成熟度等不同來確定。
（6）調(diào)味。為提高口感，加糖、加鹽后腌制。
腌菜清洗機 黃瓜腌制機，調(diào)味品腌制機可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 2．增強肉的結合力，提高肉的彈性 3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
黃瓜腌制機，調(diào)味品腌制機價格使?jié)L肉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高.需參考各種機器原理制作材料和成本型號定位.滾揉機作用破壞肉的組織結構使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達到一定的口感效果.技術參數(shù)機售后方面我司會以*化的技術和完善的售后服務為您解除后顧之憂.真空滾揉機作用是在滾揉過程中，適當?shù)拈g歇是很有必要的根據(jù)產(chǎn)品種類不同，采用的方法也各不相同價位也是相差頗為不等.小型滾揉機價格便宜而且結構原理結構簡便實用更方便更加節(jié)能高效是您購機的選擇。
