水果深加工設備說明

一、烘干棗工藝流程 原料→風選→挑選→分級→清洗→烘干→二次挑選→輻照殺菌

二、烘干棗加工設備 風選機、滾杠挑選輸送機、分級機、浸泡清洗機、毛刷洗果機、吹干機、滾杠挑選輸送機、輻照殺菌機。

三、烘干棗工藝說明

1.挑選分級：原料在采摘、晾曬的過程中，不可避免出現(xiàn)爛棗，落葉、沙石、禽畜類便等雜物；風選機，可去除癟棗等輕重不一的雜物；滾杠挑選輸送機，可使果粒360度轉動，方便人工挑除爛棗；分級機用于選擇合適級別的棗進行保鮮處理。

2.清洗吹干：浸泡清洗機清洗，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類、滲出的果液軟化，以利于下步毛刷清洗機的清洗；毛刷洗果機，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋，達到清洗的zui終目的；吹干機用于將表面水珠吹落，以節(jié)省烘干時間。

3.烘干殺菌：經分級處理好的棗烘干吃力，容易掌控烘干的時間、溫度；又因烘干后的棗子有部分會粘連、及不合格品并伴有高溫，不能直接包裝，需經二次挑選，以起到冷卻效果并確保產品的合格率；輻射殺菌機，對人手接觸部進行表面殺菌，確保產品品質，延長保質期。

水果深加工設備采用鼓泡、沖浪、噴淋三種清洗方式相結合，又名為三效清洗機，箱體底部成斜度，方便排沙泥，進料右側有強制排污水箱，排污水箱內有兩道過濾網可抽取更換。此機設計原理是果蔬清洗機的原身，適用于多數果蔬，其它此種類型的清洗機均是以此機為基礎改進設計的。

如：另配超聲波裝置，改進成超聲波清洗機，另配臭氧發(fā)生器，改進成臭氧消毒清洗機。

備注：均可根據客戶產品工藝要求及產量進行設計定做。