溫州科信保健酒生產(chǎn)線

一、藥酒的制作方法

藥酒是一種浸出制劑。即干燥的植物yao材或食物，其組織細(xì)胞wei縮，細(xì)胞液中的各種成分以結(jié)晶或無定形沉淀的方式存在于細(xì)胞中，為浸出其有效成分需要作為溶媒的酒液浸潤藥材并進(jìn)入細(xì)胞之中，繼之發(fā)揮乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之轉(zhuǎn)入溶媒之中。溶媒在細(xì)胞內(nèi)溶解了很多物質(zhì)后，使細(xì)胞內(nèi)溶液濃度顯著高于細(xì)胞外而形成濃度差。正是靠這種濃度差，使細(xì)胞內(nèi)的高濃度浸出液不斷向低濃度方向的細(xì)胞外擴(kuò)散，同時稀溶液又不斷進(jìn)入藥材細(xì)胞內(nèi)，這樣就使藥物中的可溶性成分逐漸溶于酒中。為了提高浸出效率，可以采取適度粉碎藥物、提高浸出溫度、掌握適宜的浸出時間、擴(kuò)大濃度差等方法。成套保健酒生產(chǎn)線設(shè)備 小型藥酒加工設(shè)備

藥酒有冷浸法，熱浸法，煎膏兌酒法，淬酒法，釀酒法等多種制作方法，家庭配制則以冷浸法較為簡便?？蓪刺幏脚潺R的潔凈飲片或藥材粗末置于陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據(jù)藥材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫 _服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開始，逐漸增量，亦可兌水后服用。根據(jù)藥理研究，酒精對人體的神經(jīng)、循環(huán)、消化系統(tǒng)有明顯的作用，少量，或適量的飲酒，對人體有益，配之中藥(藥酒)飲之能防治某些疾病，促進(jìn)人體的健康。

那*特色的釀酒工藝、設(shè)備，那敦厚純樸的酒俗、酒禮，那琳瑯滿目的酒具、酒器，各種花樣翻新的酒辭、酒令，以及諸多與酒有關(guān)的美妙傳說，都勿庸置疑地表明，酒的釀造史，就是華廈文明的一部分。

冷浸法

將藥物適當(dāng)切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒（或黃酒）密封浸泡（經(jīng)常攪拌或振蕩）一定時間后，取上清液，并將藥渣壓榨，壓榨液與上清液合并，靜置過濾即得。

熱浸法

將藥物切碎（或搗為粗末），置于適宜容器內(nèi)，按配方規(guī)定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續(xù)浸泡至規(guī)定時間，取上清液，并將藥渣壓出余液，合并，靜置、沉淀，過濾即得?；蛟谶m宜容器內(nèi)注入適量白酒，將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好，置于酒中，封閉容器，然后在水浴上保持一定溫度浸漬，取液同上法。

釀制法

即將藥物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮發(fā)酵成酒。

制作方法

藥酒制作法，古人早有論述，如《素問》中有“上古圣人作湯液醒”，“邪氣時至、服之萬全”的論述，這是藥酒治病的較早記載。東漢，張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍(lán)花酒、ma黃醇酒湯所采取的煮服方法，則類似于現(xiàn)代的 熱浸法。唐，孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了藥酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切藥，以絹袋盛藥內(nèi)酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣服酒，……大諸冬宜服酒、至立春宜停。”又如《本草綱目》記載燒酒的制作即用蒸餾法，“用濃酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可燒酒，和曲釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”此種操作方法即與現(xiàn)代基本相同。

此外，還對冷浸法加藥釀制及傳統(tǒng)熱浸法等制作藥酒的方法及操作要法，均作了比較詳細(xì)的說明。根據(jù)歷代的醫(yī)藥文獻(xiàn)記載，古人的藥酒與現(xiàn)代藥酒具有不同的特點(diǎn)，一是古代藥酒多以釀制酒的藥酒為主，亦有冷浸法、熱浸法；二是基質(zhì)酒，多以黃酒為主，而黃酒性較白酒緩和。現(xiàn)代藥酒，則多以白酒為溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少數(shù)品種仍用黃酒制作，含酒精量在30%—50%，制作方法為浸提法，很少有用釀造的。

相傳另外一種藥酒制作方法—— 窯制磁化工藝

*，藥酒配伍物料較多且各物料無論組織結(jié)構(gòu)還是化學(xué)成分均有不同，直接納入配方會使各物料之間功能療效產(chǎn)生排異現(xiàn)象。易使產(chǎn)品療效降低，甚至使配方產(chǎn)生化學(xué)變化，轉(zhuǎn)化成有毒有害物質(zhì)對人體造成負(fù)面影響而威脅健康。窯制磁化工藝是將中國傳統(tǒng)的窯制釀酒工藝與現(xiàn)代高科技磁化技術(shù)、納米微波技術(shù)相結(jié)合，利用“三位一體”的融合性原則對配伍各成分進(jìn)行有機(jī)整合，在維護(hù)各成分性質(zhì)不變的前提下促其相互作用，將活性成分、營養(yǎng)成分完整保留并將功效發(fā)揮到j(luò)i致。天師開山鼻祖—張道陵所創(chuàng) “萬法自然，陰陽相生”的嫡傳佳釀——妙沁藥酒便用此法釀出，治療效果更迅速持久顯著。

現(xiàn)代藥酒

多選用50—60度(%)的白酒。其依據(jù)是：因?yàn)榫凭珴舛忍筒焕谥兴幉闹杏行С煞值娜艹?，而酒精濃度過高，有時反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分難以溶出。對于不善于飲酒的人來說或因bing情需要，也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質(zhì)酒，但浸出時間要適當(dāng)延長，或復(fù)出次數(shù)適當(dāng)增加，以保證藥物中有效成分的滔出。制作藥酒時，通常是將中藥材浸泡在酒中，經(jīng)過一段時間后．中藥材中的有效成分溶解在酒中，此時即可過濾去渣后即可飲用。

釀酒法

先將中藥材加水煎熬，過濾去渣后，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然后將藥汁，糯米飯和酒曲拌勻，置于干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，應(yīng)盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發(fā)酵后濾渣即成。成套保健酒生產(chǎn)線設(shè)備 小型藥酒加工設(shè)備

二、科信企業(yè)文化

溫州科信輕工機(jī)械有限公司所 有員工秉承“兢兢業(yè)業(yè)做事、實(shí)實(shí)在在做人”的宗旨，每個崗位都盡職盡責(zé)，確保所有產(chǎn)品及工程從設(shè)計(jì)、安裝，到售后的*高質(zhì)量完成，為客戶創(chuàng)造了優(yōu)良的 生產(chǎn)和使用環(huán)境。我們將繼續(xù)堅(jiān)持以產(chǎn)品質(zhì)量為根本，科學(xué)進(jìn)步為導(dǎo)向，科技人才為根基，優(yōu)良售后服務(wù)為天職。我們十分珍視同客戶的良好關(guān)系，關(guān)注客戶的需求 是我們不斷創(chuàng)新的動力。始終把用戶利益放在*位，“品質(zhì)是企業(yè)生存之本，服務(wù)是品牌發(fā)展之根” 提供一liu技術(shù)，奉獻(xiàn)一liu服務(wù)，竭誠合作共創(chuàng)輝煌。全套楊梅果醋飲料生產(chǎn)線設(shè)備楊梅深加工設(shè)備

三、酒的選擇

    藥酒，用白酒、米酒或黃酒加入相應(yīng)的中藥材經(jīng)過浸泡加工配制而成。藥酒按照其作用大體可分為治療性藥酒和滋補(bǔ)性藥酒二類。滋補(bǔ)性藥酒雖然對某些疾病有一定防治作用，但其主要是對人體起滋補(bǔ)保健作用，促進(jìn)身體健康。此類藥酒多具有較好的色、香和*風(fēng)味，可作為一般飲料酒，可以佐餐或隨量飲用。治療性藥酒是以治療或防治疾病為主要作用的藥酒，在配方上多有一定的要求。

    藥酒是酒和中藥共同加工制成的一種飲品，其中酒主要起溶解、析出、穩(wěn)定、調(diào)和味道等作用。藥酒的酒精度根據(jù)選用的酒種而有高有低。部分外用藥酒，還可以用藥用酒精來配制。在制作藥酒時，選擇何種類的酒作為溶媒是炮制藥酒的頭道步驟。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

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