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設(shè)備基本參數(shù)與結(jié)構(gòu)要點一、解凍能力：15噸/20噸以上/每次。二、供貨范圍：包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風(fēng)系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設(shè)備，包括機械、電氣部分的輔助材料。解凍工作原理：精致的解凍、保鮮技術(shù)高濃度的漂浮高壓靜電場穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運動，故在負溫下（—1℃ ~ —4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時解凍，沒有血水流出，表面與中心溫度相差極小，品質(zhì)保持，可切、可調(diào)理。高壓靜電場有效抑制細菌，防止微生物污染：微弱的負離子作用，抑制氧化，使肉保持較好的色澤，汁液不流失，食品質(zhì)量高。高濃度的漂浮高壓靜電場，穿透冷凍食品，使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離，由于電場帶負電，迫使食物周圍的氧離子遠離，剩下氮氣，覆蓋在食物周圍，可在低溫化還原電位的作用，抑制品質(zhì)劣化與變色，熟成保存。傳統(tǒng)解凍、保鮮過程與靜電場解凍、保鮮過程比較 DC系列低溫高濕度解凍設(shè)備技術(shù)參數(shù)型 號解凍量加熱器 配電功率(KW)制冷量(KW) (+35℃/-5℃)外形尺寸 (mm)LWHDC-10001 T電加熱8.81.5310015002400DC-10000 10 T蒸汽1510.5800045003200DC-30000 30 T蒸汽3834.61680058003300備注：?名義產(chǎn)量以豬肉600mm×400mm×130mm 25kg/塊計；