魚豆腐煙熏爐的優(yōu)勢：熱狗腸煙熏爐適合大規(guī)模工廠化生產(chǎn)需要，爐內(nèi)有兩個溫度探針，一個檢測爐內(nèi)溫度，一個檢測熱狗腸溫度，這樣可以保障每一爐的熱狗腸的色澤和口感都是一樣的。熱狗腸煙熏烤爐的循環(huán)系統(tǒng)優(yōu)勢突出，爐上方有電機，注意電機都是國內(nèi)開元電機，電機下面帶動熱輪，熱輪都是專家精密鑄造的，轉動均勻。熱輪下面是導流扇，導流扇的左右是避免煙量和熱度只接接觸熱狗腸，使煙霧和熱量能均勻的吹散到熱狗腸上，熱狗腸熱輪中間是空心的，轉速高時可以把煙霧吸到熱輪中心，在經(jīng)過熱輪經(jīng)過導流管吹到下面，這樣形成一個循環(huán)。就是因為這個循環(huán)，煙熏爐才可以實現(xiàn)煙熏均勻以及烘干，或者干燥均勻的目的。這個循環(huán)系統(tǒng)是很關鍵的。

魚豆腐煙熏爐用304全不銹鋼制造，304不銹鋼是食品級不銹鋼用料，與201,202不銹鋼板材相比，扛腐蝕性，延展性等都好的多，采購煙熏爐時要選定304不銹鋼材質(zhì)的，燒雞鴿子煙熏爐電機采用國產(chǎn)開元電機，相比國產(chǎn)其他品牌電機，開元電機是生產(chǎn)以及質(zhì)量靠譜的呢，燒雞鴿子煙熏爐的循環(huán)系統(tǒng)，主要是由電機帶動熱輪，吹動微微發(fā)熱的電加熱管（盤管）通過導流扇將熱風（煙霧）均勻的吹的散到食品表層，再通過熱輪將熱風吸上來，通過兩側的導流管吹散下來，這樣形成一個微循環(huán)，保證了產(chǎn)品烘干以及煙熏均勻。