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廣州旭眾食品機(jī)械有限公司南京分公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 食品機(jī)械 |
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廣州旭眾食品機(jī)械有限公司南京分公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 食品機(jī)械 |
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更新時(shí)間：2017-02-10 15:07:26瀏覽次數(shù)：858
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供應(yīng)旭眾牌酥餅機(jī)，金絲肉松餅機(jī)，師傅上門(mén)安裝調(diào)試，送制作工藝哦
酥餅的典故——程咬金“金華酥餅”
酥餅是金華地方特產(chǎn)，金華酥餅”色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華*點(diǎn)心，始創(chuàng)于隋唐，距今已有一千多年的文化歷史——
傳說(shuō)，酥餅是一代名將程咬金所創(chuàng)，當(dāng)年程咬金隱居金華，以烙餅為生。他本是山東人士，烙的是山東大餅，有羅盤(pán)一樣大，金華人不愛(ài)吃，他看見(jiàn)金華人的飯桌上平常都有霉干菜肉,就以干菜肉為餡。有一天因?yàn)橥浟耍牙语灧旁跔t里過(guò)夜，結(jié)果第二天早上起來(lái)卻發(fā)現(xiàn)烙餅變脆了，其香味特濃，就將其改為小餅，并烤制為松香酥脆的酥餅。現(xiàn)在金華酥餅的品牌已經(jīng)很多：蘇香酥餅、金華酥餅、金華甲天下酥餅、金華大仙大酥餅、金華多味香酥餅、老將酥餅、黃家香蓮酥餅、王老頭香掉牙酥餅、贊師傅香掉牙酥餅、梅杰香掉牙酥餅、迪斯尼甜酥餅、德輝簿酥餅、龍游香脆酥餅、喜來(lái)臨酥餅、宏遠(yuǎn)小酥餅、宏繼小酥餅、御品皇酥等品牌。
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多功能壓面酥餅機(jī)
產(chǎn)品參數(shù)
型號(hào)：SZ-15B多功能酥餅機(jī)
電壓：220V / 380V
功率：2.5kw
規(guī)格：10-100克/個(gè)
產(chǎn)量：0-5000個(gè)/h
機(jī)重：260kg
外形尺寸：2950*705*1290mm
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
我公司的酥餅機(jī),由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成,與一般的酥餅機(jī)相比,酥餅機(jī)主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì) 不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。面皮經(jīng)過(guò)壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆 有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控 制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞；經(jīng)過(guò)zui后一道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主 機(jī)輸送帶上，通過(guò)加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開(kāi)啟分離式捏花成型機(jī)，并設(shè) 定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大小；具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨(dú)立切刀座可更換為 不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型, 使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀 、酥皮層次分明。
適用范圍: 適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門(mén)餡餅、 金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。
機(jī)器調(diào)試程序如下：
1、 調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度
2、 調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過(guò)快，使面皮會(huì)拉段，如慢會(huì)使面皮堆集，無(wú)法操作
3、 調(diào)整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過(guò)快把面皮打爛，卷面輪速度過(guò)慢使面柱卷不實(shí)或無(wú)法制作
4、 調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱(chēng)稱(chēng)好餅胚的重量
5、 調(diào)整好成型機(jī)的速度，達(dá)到餅的重量，現(xiàn)開(kāi)啟出餡機(jī)，按客戶(hù)要求調(diào)整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅
6、 需調(diào)整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開(kāi)始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機(jī)的速度，再調(diào)結(jié)成型機(jī)的快與慢，能決定酥餅的大小
