詳細介紹
煙熏爐用傳統(tǒng)工藝加工的話,一天工作下來是非常的辛苦的,小產量還好,若是產量大的話一個人*無暇顧及過來,店里的話更是不可能啦,一面看店一面加工,若是白天看店晚上加工,工作量也是非常重的?,F(xiàn)在都是機械化自動化的時代,*沒有必要再讓自己這么辛苦。設備一次性投資,壽命可使用十年八年不成問題,節(jié)省人工,解放雙手,讓世界更環(huán)保讓自己更輕松些。
適用范圍:
煙熏爐可以用于:雞鴨產品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產品進行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設備,主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝,煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作,設備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。
設備特點:
1、賦予食品特殊的煙熏風味,增加香味
2、使其外觀產生*的煙熏色,對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥,防止*的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化
6、全電腦自動控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件 的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。
7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運行可靠,整個箱體溫度 溫差小于1℃。
8、 風葉經過3000轉/分的動平衡校核,大風速可達25米/秒,有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器,發(fā)煙穩(wěn)定、上色快,并且進入箱體中的煙干凈清潔。
設備概述:
1、蒸煮:通過連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產生蒸汽導入爐內對產品進行一次加工。
2、烘干:烘干分為2種*種是蒸汽烘干在壁體2側分布的是管道蒸汽通過管道內散熱,第二種是電烘干分布在壁體2側(型號不同數(shù)量、長短、功率、大小各不相同)電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片。
3、煙熏:通過發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來產生煙霧導入爐體內,實現(xiàn)煙熏。
4、上色:結合烘干與煙熏2種功能,通過*的風道循環(huán)系統(tǒng)給不同產品上不同色澤。
煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不*燃燒而產生的熏煙,使肉制品吸收而增添加有的熏煙風味,提高產品質量的加工方法,其目的是改進產品風味,促進發(fā)色、殺菌,改善質地,提高抗氧化性和耐藏性。
售后服務:
(1)一年三包+終生維修+量身定做+*跟蹤服務是我們的服務宗旨。
(2)并配有多位技術全面的工程技術人員,為客戶解決技術難題。
(3)公司提供全套的安裝調試,維修,培訓,技術咨詢等售前售后一條龍服務。
*的技術,可靠的質量,合理的價格,完善的售后服務,務求使您獲得較棒的產品和服務。
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