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千頁豆腐的制作工藝為：斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝—速凍批發(fā)。所用的設(shè)備有：斬拌機，成型盤，蒸箱，切塊機，真空包裝機。如果用戶散貨批發(fā)的話，則只需要千頁豆腐斬拌機，成型盤，蒸箱即可達到正常生產(chǎn)的目的。

千頁豆腐成套設(shè)備，設(shè)備機型可以根據(jù)用戶要求定制。以下為成套設(shè)備機型：

1.千頁豆腐斬拌機，機型有：20型，40型，80型，125型，分雙速及變頻型。

2.千頁豆腐成型盤，為不銹鋼304材質(zhì)，尺寸可以根據(jù)用戶要求定制，此尺寸與后面的切片機模具尺寸必須一致。

3.千頁豆腐架子車，尺寸可以根據(jù)成型盤的尺寸來定制，為不銹鋼304材質(zhì)。

4.千頁豆腐蒸箱，尺寸根據(jù)用戶要求或產(chǎn)量來定制，不銹鋼304材質(zhì)制成。一般分為單門單車，單門雙車，雙門雙車，雙門四車等。