雞胸肉腌制真空變頻滾揉機(jī)的原理：是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓雞胸肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到摩擦、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

雞胸肉腌制真空變頻滾揉機(jī)特點：

1．使腌制液在原料雞胸肉肉內(nèi)均勻吸收

2．增強(qiáng)雞胸肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高雞胸肉產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

6 .具有真空呼吸式特點，有變頻技術(shù)功能，可使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整

7  結(jié)構(gòu)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成,結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單、效率高，電器控制均采用防水電腦控制。

8. 雞胸肉腌制真空變頻滾揉機(jī)可以實現(xiàn)以下設(shè)定：設(shè)定滾揉工作時間，設(shè)定間歇滾揉時間，真空狀態(tài)滾揉時間，連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

雞胸肉腌制真空變頻滾揉機(jī)適用于：適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品,各種肉類，香腸，魚類腌制入味，尤其對牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，魚肉等腌制入味效果。

系列參數(shù)：

名稱	型號	產(chǎn)量	功率	重量	主機(jī)尺寸
真空滾揉機(jī)	GR-100	40KG	1.85KW	210KG	500*900*800MM
真空滾揉機(jī)	GR-300	120KG	2.25KW	300KG	1180*1000/850MM
真空滾揉機(jī)	GR-500	200KG	2.75KW	500KG	1390*1020*1550MM
真空滾揉機(jī)	GR-800	350KG	3.55KW	600KG	1620*1060*1670MM
真空滾揉機(jī)	GR-1000	400KG	3.55KW	660KG	1850*1050*1550MM
真空滾揉機(jī)	GE-1200	500KG	6.6KW	800KG	1870*1280*1900MM