發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備用內(nèi)循環(huán)的形式，采用攪拌槳分散和打碎氣泡，它的溶氧速率高，混合效果好，廣泛用于醫(yī)藥、化工、食品等行業(yè)對(duì)物料的發(fā)酵。材質(zhì)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，內(nèi)表面鏡面拋光，外表面拋亞光、鏡面、噴砂或冷軋?jiān)珌喒?。發(fā)酵罐嚴(yán)格按照《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》GMP總則（1998年修訂版）第四章第三十一、三十二條精細(xì)制作，產(chǎn)品具有質(zhì)量?jī)?yōu)、生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)。

發(fā)酵罐指工業(yè)上用來微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積0.05m³至數(shù)百m³。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量較少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

二．發(fā)酵罐的基本配置

1.整體采用SUS304或者SUS316進(jìn)口材質(zhì)制造；

2.設(shè)有米勒板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻；

3.頂部配有行星擺輪減速器（多級(jí)或無極變速），帶動(dòng)攪拌槳；

4.頂部配有清洗裝置，呼吸器、進(jìn)料口、控制傳感器（常用的PH電極和DO溶氧電極）；

5.底部配有出料口，放料完畢即關(guān)閉，達(dá)到攪拌均勻攪拌均勻的目的；