一、設備簡介

1、電加熱純油油炸鍋 采用純油設計（非水油分離型），采用優(yōu)質(zhì)高壽命加熱管，從24kw--60kw,滿足不同產(chǎn)量油炸食品的需求。

2.燃氣型油炸鍋，純油設計。配套百得或者利雅路燃燒機，自動控溫控火。提溫塊，生燃料。用于多少面食，豆制品，肉類的油炸。

3.油水分離電加熱、燃氣加熱油炸鍋， 可以設計為電加熱 或者燃氣加熱。油水分離的好處：

  全自動油炸機采用不銹鋼材質(zhì)制作，油溫自動控制，溫度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。 底部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，同時還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。

采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食用油。延長食用油的使用周期，節(jié)油率高，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。油炸機生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。 

適用范圍：

 面食類：麻花、麻葉、江米條、蜜三刀、開口笑、撒子等

 魚類：黃花魚、帶魚、魷魚銀魚等

 豆制品類：魚豆腐、豆泡、豆皮、豆泡、腐竹等

 休閑食品類：蠶豆、薯片、薯條、鍋巴等

 肉類：雞肉、牛肉、小酥肉、牛肉干、肉丸、肉條、肉餅等

4.自動油炸鍋電控 實現(xiàn)控溫控時自動進出料，攪拌，過濾油，冷卻水等裝置。以上裝置根據(jù)不同產(chǎn)品和可以要求另行配置。

 油炸鍋炸框類型： 方形不帶攪拌，方形帶攪拌

              圓形不帶攪拌，圓形帶攪拌

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