雙層殺菌鍋介紹
以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到Z小，以近可能*的保存其色、香、味

雙層殺菌鍋介紹

    雙層殺菌鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到zui小，以近可能*的保存其色、香、味，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現(xiàn)象。

結(jié)構(gòu)

      1.整體結(jié)構(gòu)： 上罐為熱水罐，下罐為滅菌罐，滅菌罐熱水殺菌完畢后回收到熱水罐。

      2.節(jié)能降耗： 由于下罐升溫起點(diǎn)高，所以運(yùn)行時(shí)間比處理同等重量的食品要短30％　，而且熱水重復(fù)使用，可以節(jié)約鍋爐蒸汽約50％（與蒸汽式和淋水式殺菌方式相比）。

      3.控制方式：溫度由熱電阻（PT100）控制，壓力由壓力傳感器控制，殺菌時(shí)間由電腦控制，可以設(shè)定多種殺菌工藝，保溫結(jié)束和殺菌完畢后發(fā)出聲光報(bào)警信號(hào)，其余由人工控制，所以溫度和壓力控制精度高（和電腦全自動(dòng)一樣）。