剎菜機(jī)又名打菜機(jī) 碎菜機(jī) 剁菜機(jī) 菜餡機(jī) 絞菜機(jī)等，是用于切大白菜、紅、白蘿卜、蔥、姜、 蒜、南瓜、冬瓜等果蔬。用于制作菜餡的機(jī)器 (設(shè)備)。鉸菜機(jī)是一種高效的炊事機(jī)械，可以將肉類和各種根莖葉類蔬菜快速切碎制成包子餃子等菜餡，割菜機(jī)采用食品不銹鋼材質(zhì)，使其具有干 凈衛(wèi)生、安全高效、余料少、清洗維護(hù)方便等 特點。 剎菜機(jī)適宜機(jī)關(guān)單位、賓館飯店、飲食攤點、 食堂、個體戶等大量人群的地方使用。

　　漏網(wǎng)剎菜機(jī)操作簡單方便，體積小，重量輕，適宜搬運。裝配高強度不銹鋼刀片，鋒利耐磨。耗電量低，生產(chǎn)效率高。由電機(jī)、主軸、機(jī)架、內(nèi)筒和外筒等組成。主軸上固定粗切刀、動刀和撥菜盤。定刀固定在內(nèi)筒的中部。銅包電機(jī)。內(nèi)筒和外筒均采用套裝結(jié)構(gòu)。漏網(wǎng)式剎菜機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，主要特點是加工的菜陷均勻度和粒度好，便于清洗。機(jī)型可大可小，適合家庭、飯店、食堂廣泛使用。

　　1.漏網(wǎng)式剎菜剎菜效果好，碎菜都可以達(dá)到比較滿意的效果;

　　2漏網(wǎng)式剎菜機(jī).主體機(jī)身與食物接觸部分采用食品不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生;

　　3.漏網(wǎng)式剎菜切菜刀選用高品質(zhì)不銹鋼制作，具有較高的硬度和韌性，刀片更耐用;

　　4.漏網(wǎng)式剎菜機(jī)切碎過程全封閉式，安全快速，效率高;

　　5.漏網(wǎng)式打菜機(jī)清洗方便，加工完畢只需開機(jī)用清水沖洗料桶，清洗即完成;

　　6.漏網(wǎng)式剎菜料桶上蓋采用簡便的搭扣設(shè)計，便于清洗和維護(hù);

　　7.漏網(wǎng)式打菜機(jī)主軸下方油封防止菜液流入機(jī)體內(nèi);

　　8.漏網(wǎng)式打菜機(jī)機(jī)箱兩側(cè)機(jī)蓋采用電腦機(jī)箱側(cè)蓋結(jié)構(gòu)以及卡扣設(shè)計，噪音小，兩側(cè)均可*打開，方便于維修維護(hù); 9.菜餡切碎程度用出菜口擋板即可控制，操作簡單安全。