基圍蝦速凍設(shè)備--液氮隧道式速凍機(jī)特點(diǎn)：
 

　　1.傳動帶和風(fēng)機(jī)均可采用變頻調(diào)速，以適應(yīng)多種凍品的加工，采用寬網(wǎng)帶或雙板帶，有效縮小設(shè)備外形尺寸。
 

　　2.蒸發(fā)器盤管、翅片為全鋁結(jié)構(gòu)，其換熱效率高、不易結(jié)霜，可連續(xù)工作，節(jié)省
 

　　沖霜水及沖霜時間。其他所有零部件采用不銹鋼和食品級的塑料件，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 

　　3.設(shè)有高效清洗裝置及設(shè)計合理的點(diǎn)檢門，保證了食品安全衛(wèi)生，檢修維護(hù)
 

　　圍護(hù)庫體采用雙面不銹鋼聚氨酯高壓發(fā)泡板，安全衛(wèi)生性及保溫性好。
 

　　基圍蝦速凍設(shè)備--液氮隧道式速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的快速的凍結(jié)設(shè)備。速凍機(jī)一般可以分為流化態(tài)速凍機(jī)、隧道式速凍機(jī)、對撞速凍機(jī)等。主要適合于海產(chǎn)品，禽肉，蔬菜，水果，面食，乳制品等食品的速凍加工。凍結(jié)量可在100KG/H~3000KG/H。結(jié)構(gòu)簡單運(yùn)行方便，使用壽命長。采用進(jìn)口設(shè)備和不銹鋼彈簧絲壓制而成表面平整，可根據(jù)要求選擇網(wǎng)帶寬度。根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單、雙板帶組合。采用水沖霜，保證清潔衛(wèi)生。
 

優(yōu)點(diǎn)：
 

　　1、快速通過易結(jié)晶的0至﹣5℃，避免在細(xì)胞間產(chǎn)生大的冰晶，使生鮮解凍后口感如初
 

　　2、減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少，減少損失、
 

　　3、使細(xì)菌及酵母素的作用緩慢下來，保持鮮美
 

　　4、凍結(jié)時間快，只需十分鐘，有效減少運(yùn)行成本