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山東立威微波設(shè)備有限公司>>微波殺青機(jī)>>茶葉殺青機(jī)>> 30HMV茶葉微波殺青設(shè)備 茶葉殺青機(jī)

茶葉微波殺青設(shè)備 茶葉殺青機(jī)

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參考價(jià) 45000
訂貨量 1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 30HMV
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)南市
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更新時(shí)間:2023/02/28 14:43:12瀏覽次數(shù):3181

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)量 200kg/h 類型 微波殺青機(jī)
殺青溫度 100℃ 外形尺寸 11*1.5*2.2m
茶葉微波殺青設(shè)備特點(diǎn):
1、殺青:初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。

詳細(xì)介紹

  
       茶葉野生種遍見于中國長江以南各省的山區(qū),為小喬木狀,葉片較大,常超過10厘米長,長期以來,經(jīng)廣泛栽培,毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品,含有多種有益成分,并有保健功效。
 
  茶葉微波殺青設(shè)備特點(diǎn):
 
  1、殺青:初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。
 
  2、殺青方式有:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。而微波殺青是目前新型的茶葉快速殺青設(shè)備。
 
  3、微波殺青的原理:是利用微波快速,整體加熱的特性,能使茶葉快速升溫,達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性; 加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,從而達(dá)到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波,照到茶葉對,茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)。由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫殺青的效果。
 
  4、微波殺青的優(yōu)點(diǎn):能更多保持綠茶氨基酸、維生素C的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠,外形自然舒展,美觀,提高茶葉的品質(zhì)。
 
  微波茶葉殺青設(shè)備特點(diǎn):
 
  1、茶葉殺青時(shí)間2分鐘左右既能完成,節(jié)省了大量時(shí)間;
 
  2、需要的溫度比傳統(tǒng)溫度低20度左右,因而對葉綠素等營養(yǎng)成分的破壞大大降低,有效提升了茶葉殺青質(zhì)量;
 
  3、微波能直接穿透到茶葉的內(nèi)部,使茶葉內(nèi)部快速升溫,迅速鈍化茶葉中的酶活性;
 
  4、由于微波由內(nèi)而外的加熱特性使茶葉更容易殺均殺透,有效的克服了茶葉殺青不均勻的現(xiàn)象。
 
  微波茶葉殺青設(shè)備技術(shù)參數(shù):
 
   微波殺青機(jī)大小可根據(jù)實(shí)際殺青產(chǎn)量、茶葉特性來設(shè)計(jì)定做,歡迎新老朋友咨詢了解更多準(zhǔn)確信息。
 
   茶葉微波殺青設(shè)備
 

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