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五谷雜糧烘焙用什么機(jī)器

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  • 所在地 濟(jì)南市
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更新時間:2023/02/28 15:01:07瀏覽次數(shù):1420

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品類 隧道式
五谷雜糧烘焙用什么機(jī)器
五谷雜糧烘焙設(shè)備試試微波烘焙,因為微波烘焙設(shè)備烘焙溫度在130度以內(nèi),屬于低溫烘焙,五谷雜糧烘焙深加工營養(yǎng)損失少,是現(xiàn)在食品企業(yè)做深加工的不錯選擇,因為該設(shè)備一機(jī)多用,可用于大多數(shù)五谷雜糧的烘焙、烘干、殺菌、殺蟲卵,還可用于干果、堅果烘焙、烘干、熟化、殺菌、殺蟲卵,還可用于中藥材、花茶的殺菌、烘干、殺蟲卵等等

詳細(xì)介紹

五谷雜糧烘焙用什么機(jī)器

五谷雜糧烘焙設(shè)備試試微波烘焙,因為微波烘焙設(shè)備烘焙溫度在130度以內(nèi),屬于低溫烘焙,五谷雜糧烘焙深加工營養(yǎng)損失少,是現(xiàn)在食品企業(yè)做深加工的不錯選擇,因為該設(shè)備一機(jī)多用,可用于大多數(shù)五谷雜糧的烘焙、烘干、殺菌、殺蟲卵,還可用于干果、堅果烘焙、烘干、熟化、殺菌、殺蟲卵,還可用于中藥材、花茶的殺菌、烘干、殺蟲卵等等。

    微波五谷烘焙設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體,微波的焙烤作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部,使物料內(nèi)外同時受熱,不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以溫升快,大大縮短了加熱時間,所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣,是復(fù)雜的物理化學(xué)體系,需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨。 微波加熱速度快,物料內(nèi)部氣體(空氣)溫度急劇上升,由于傳質(zhì)速度慢,受熱氣體處于高度受壓狀態(tài),而有膨脹的趨勢,達(dá)到一定的壓強(qiáng)時,物料就會發(fā)生膨脹。

  微波烘焙設(shè)備具備自動控溫系統(tǒng),自動控制微波密度系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料控制系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等。該設(shè)備流水作業(yè),操作簡單、產(chǎn)量高、環(huán)保、加熱速度快、加熱均勻、可控性好,24小時連續(xù)工作。微波烘焙設(shè)備可用于豆類產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理,比如:鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。

  五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。故通常認(rèn)為,五谷雜糧是糧食作物的統(tǒng)稱。

  五谷雜糧烘焙用什么機(jī)器  五谷雜糧烘培設(shè)備可用于多種食物的加熱、烘烤、殺菌、干燥、等等, 微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下,其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化,造成分子的運(yùn)動和相互摩擦效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使物料溫度升高,產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達(dá)到微波加熱的目的。通過微波加熱,在生產(chǎn)過程中我們就有微波干燥設(shè)備,微波烘干設(shè)備,微波殺菌設(shè)備、微波熟化設(shè)備等。

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