榴蓮果肉中含有*等，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，大家已經(jīng)接受好了榴蓮營(yíng)養(yǎng)高、價(jià)格貴的設(shè)定。但實(shí)際上，榴蓮的產(chǎn)量并不低，一顆榴蓮樹的產(chǎn)量甚至能高達(dá)千斤。榴蓮價(jià)格之所以居高不下，主要原因是國(guó)內(nèi)不產(chǎn)榴蓮，而喜歡吃榴蓮的人越來(lái)越多。另外，榴蓮保質(zhì)期短導(dǎo)致?lián)p耗過(guò)大也是影響榴蓮價(jià)格的重要原因。

其實(shí)榴蓮的保質(zhì)期和食用期很短，短到只有一天，帶皮新鮮榴蓮是六七成熟采摘，通過(guò)一系列防腐、催熟手段，常溫運(yùn)輸來(lái)到中國(guó)的，運(yùn)輸過(guò)程中已經(jīng)損失了大量的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)數(shù)周才能來(lái)到消費(fèi)者面前，看似光鮮的背后卻存在著很大的安全隱患，細(xì)菌滋生的等級(jí)不斷上升，特別是帶皮榴蓮裂開的更容易快速感染細(xì)菌，口感自然更無(wú)法與成熟榴蓮相比。因此冷凍榴蓮是常見的榴蓮保存方式。

榴蓮速凍機(jī) 水果速凍設(shè)備將要速凍的產(chǎn)品擺到料盤上或者平鋪到網(wǎng)帶上面，經(jīng)過(guò)-35°C的速凍環(huán)境，產(chǎn)品在15~30分鐘之間即可速凍完畢，速動(dòng)完的產(chǎn)品 溫度在-18°C。采用304不銹鋼材質(zhì)，整體美觀、大方。庫(kù)板厚度為120mm，容重≥40kg/m3，且四角采用的角板，一次成型，保溫性能好，進(jìn)出料口設(shè)緩沖間，有效降低電耗。
榴蓮速凍機(jī) 水果速凍設(shè)備特點(diǎn)：
1. 速凍時(shí)間短，20min快速。
2. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，很大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。
3. 以氟利昂為制冷劑，無(wú)隱患。
4. 操作簡(jiǎn)單。
5.節(jié)省人工。
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