禽肉類速凍冷庫

雞腿速凍冷庫的概念
雞腿速凍冷庫是指雞腿迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-25℃時而迅速凍結(jié)的方法。雞腿快速凍結(jié)大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，也就是說雞腿速凍冷庫，在凍結(jié)雞腿或禽肉類過程中必須保證使食品所發(fā)生的變化達(dá)到大限度的可逆性。通過冷風(fēng)機(jī)或速凍裝置來實現(xiàn)對雞腿食品的凍結(jié)。
 禽肉類速凍冷庫
雞腿速凍冷庫優(yōu)點
（1）雞腿速凍冷庫抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持雞腿的營養(yǎng)價值。
（2）雞腿速凍冷庫抑制水分蒸發(fā)，保持雞腿的新鮮度。
（3）雞腿速凍冷庫抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低雞腿的損壞率
 
程圣制冷安裝雞腿速凍冷庫特點：

• 雞腿速凍冷庫技術(shù)*：程圣制冷速凍冷庫采用無霜速凍制冷方式，制冷系統(tǒng)設(shè)備采用，采用自動化霜,速凍冷庫微電腦智能控制系統(tǒng)。
• 速凍冷庫材料新穎：雞腿速凍庫庫體采用聚氨酯阻燃冷庫保溫板，其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。程圣制冷可以根據(jù)客戶要求定制專屬冷庫板。
• 速凍冷庫裝拆方便：冷庫板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，可根據(jù)速凍冷庫大小量身定制，冷庫后期如果想移動可以根據(jù)客戶需求拆裝重組，

 
雞腿速凍冷庫設(shè)計所需參數(shù)
1、速凍貨物的入庫溫度；
2、速凍貨物的一次進(jìn)貨量；
3、速凍貨物的出庫溫度；
4、速凍貨物在冷庫中的貯藏時間；
5、速凍貨物的種類。