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更新時間:2020-01-17 13:52:00瀏覽次數(shù):1051次
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巴氏奶(pasteurised milk),又稱巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法處理的鮮奶。一般保質期較短,但保存了絕大部分的營養(yǎng)和口感。巴氏奶(pasteurised milk)又稱市乳(market milk),牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發(fā)明。
它是特點是采用72-85℃左右的低溫殺菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質和純正口感。經過離心凈乳、標準化、均質、殺菌和冷卻,以液體狀態(tài)灌狀,直接供給消費者飲用的商品乳。
巴氏奶是利用鮮牛奶作原料,利用巴氏消毒法,即72-75°C下加熱10-15秒的低溫殺菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質和純正口感。經過離心凈乳、標準化、均質、殺菌和冷卻,以液體狀態(tài)灌狀,直接供給消費者飲用。
巴氏奶的保質期比較短,一般為冷藏條件下7天左右。
屋頂包,也叫新鮮屋,是一種紙塑復合包裝,外型有點象小房子,里面裝的巴氏消毒奶,簡稱巴氏奶或殺菌奶。
另外兩種是巴氏塑料袋和玻璃瓶裝。這是兩種比較經濟的巴氏奶包裝,因為塑料袋的成本相對較低,而玻璃瓶可以循環(huán)使用。跟屋頂包一樣,這種包裝的牛奶,也一定要注意冷藏,而且保質期更短,一般為2-3天。
巴氏奶是利用鮮牛奶作原料,利用巴氏消毒法,即72-75°C下加熱10-15秒s,殺滅有害的微生物。經過這種滅菌方法能大限度的保持鮮牛奶的營養(yǎng)含量和良好口感。也稱之為“鮮牛奶”。
產量范圍:2T/D-500T/D
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