一、概述

　　濃縮設(shè)備是食物工廠生產(chǎn)過(guò)程中的主要設(shè)備之一,它使用真空蒸發(fā)或機(jī)械分離等方法來(lái)達(dá)到物料濃縮?，F(xiàn)在，為了提高濃縮產(chǎn)品的質(zhì)量，廣泛采用真空濃縮，一般在18~8KPa低壓狀態(tài)下，以蒸汽直接加熱方法，對(duì)物料液加熱，使其在低溫下沸騰蒸發(fā)，這樣物料溫度低，且加熱所用蒸汽與沸騰液料的溫差增大，在相同傳熱條件下，比常壓蒸發(fā)時(shí)的蒸發(fā)速率高，可減少液料養(yǎng)分的丟失，并看使用低壓蒸汽作為蒸發(fā)熱源。如果想了解粉碎機(jī)系列的產(chǎn)品，如氣流粉碎機(jī)、冷凍粉碎機(jī)等等，可以關(guān)注我們的或者來(lái)電詳細(xì)咨詢(xún)。

二、特點(diǎn):

　　在預(yù)熱蒸汽壓力相同情況下，真空蒸發(fā)時(shí)，其溶液沸點(diǎn)低，傳熱溫差增大可相應(yīng)減小蒸騰器的傳熱面積；能夠蒸騰不耐高溫的溶液，特別適用于食物生產(chǎn)中的熱敏性料液的蒸發(fā)；能夠使用低壓蒸汽或廢蒸汽作加熱劑；操作溫度低，熱丟失較少；對(duì)料液起加熱殺菌作用，有利于食物保藏。