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諸城奧普機械有限公司
諸城奧普機械有限公司
產(chǎn)品型號AP-1300
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：王女士查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-06-19 15:18:17瀏覽次數(shù)：329次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 電壓 | 380V | 額定功率 | 25kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 其他 | 容油量 | 200L |
| 外形尺寸 | 3500*3500*3300mm | 溫度范圍 | 80-120℃ |
| 炸框尺寸 | 970*610mm | 重量 | 2000kg |
| 自動化程度 | 全自動 |
小黃魚真空油炸機是在真空的條件下，食品中水分汽化溫度降低、能在短時間內(nèi)迅速脫水，實現(xiàn)在低溫（90℃）條件下對食品的干制。真空油炸實際上是對食品的干燥脫水，只不過把油作為供熱的介質(zhì)，與生活中所說的油炸有著根本的區(qū)別。
高溫油炸會破壞食用油中的很多營養(yǎng)成分，而且加工過后的食物含油量大，高脂肪高熱量的食物容易導致高血壓，這就使得低溫真空油炸技術(shù)脫穎而出。
諸城奧普機械科技有限公司真空低溫油炸機溫度低于95°，避免了出現(xiàn)廢油狀況，真空低氧狀態(tài)下水份迅速汽化，脫水前的果蔬經(jīng)過熱水漂湯，魚肉等經(jīng)過熟制加工，預處理的目的，盡量在保持食品的原色原味，提高原料的固形物含量，提高制品的組織強度，降低食品的含油率，嚴格意義上講，真空低溫介質(zhì)脫水，實際上是對食品的干燥脫水的過程，只不過把油炸作為供熱的介質(zhì)。與生活中所說的油炸有著根本的區(qū)別。出來的產(chǎn)品重量就很輕，食用健康、更方便運輸。
真空低溫油炸脫水設(shè)備
1、加工物品小量陸續(xù)入料和產(chǎn)品陸續(xù)出料，真空度高且平穩(wěn)，進出料油溫平穩(wěn)，炸制更均勻，料片膨化度更高，片形更平整，產(chǎn)品品質(zhì)明顯提高；
2、進出料密封裝置可靠，使用周期長維修簡單、零泄露；
3、連續(xù)真空脫油機工作平穩(wěn)，可根據(jù)不同產(chǎn)品品種設(shè)定轉(zhuǎn)速，含油率一致；
4、連續(xù)自動循環(huán)油脂換熱、濾油，并具有自動補油、過濾機具有自動清渣功能，油質(zhì)不劣化，油脂使用長5-10倍；
5、連續(xù)式油炸機的*結(jié)構(gòu)和多級油霧捕取裝置，實現(xiàn)油霧*；
6、可實現(xiàn)CIP清洗：CIP清洗即不分解生產(chǎn)設(shè)備自動清洗；
7、簡單的回轉(zhuǎn)氣缸壓緊結(jié)構(gòu)和氣缸升降機構(gòu)構(gòu)成簡單可靠，維修方便的升壓裝置；
8、油炸過程及參數(shù)全電腦控制，節(jié)省人員和體能，杜絕了人為影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素；
影響真空低溫油炸過程的因素：
1）油炸溫度是影響食品脫水率、風味、色澤和營養(yǎng)成分的重要因素。
2）真空度的選擇與油溫和油炸時間互相關(guān)聯(lián)，果蔬脆片真空油炸機設(shè)備報價，同時也影響油炸產(chǎn)品的質(zhì)量。
3）油炸前的預處理應(yīng)盡量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的組織強度，降低食品的含油率。
注意事項：
我們在操作真空油炸機時，首先要注意我們的自身安全以及真空油炸機的注意事項，還有就是要檢查真空油炸機是否完整，在我公司購買的真空油炸機到貨后，先打開包裝箱，檢查機體是否完好，隨機附件是否齊全，如果發(fā)現(xiàn)問題請及時與我們公司聯(lián)系，切勿亂動。
真空油炸機的注意事項還有很多，比如要遠離有明火的地方，要防止劇烈震動，不得將真空油炸機倒置，果蔬脆片真空油炸機，在使用真空油炸機前要先加油后通電，否則熱管將會燒毀，使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉各開關(guān)、電源開關(guān)。
使用真空油炸機時的是---自身安全，防止發(fā)生安全事故，---操作人員---，我們公司生產(chǎn)的真空油炸機安全系數(shù)是---的，每一個設(shè)備出廠前---要經(jīng)過安全測試的
小黃魚真空油炸：
小黃魚又名小黃花魚，是海洋中生活的水產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富,是優(yōu)質(zhì)食魚,是嬰幼兒及病后體虛者的滋補和食療佳品。小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果，另外小魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,對各種癌癥有防治功效。目前小黃魚在國內(nèi)多用于出口，以及少量的家用，以常規(guī)的廚房吃法為主，對于小黃魚工業(yè)化加工，具有很大的潛在市場。
魚、蝦酥等休閑食品是近期市場上新興的一種休閑食品，是將河中或海中的小魚小蝦,利用低溫真空油浴工藝加工而成，就是采用低溫真空油浴脫水(VI) 等*技術(shù)，在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的小魚、小蝦酥，含油率低，酥而不膩，保存了小魚本身原有的形、色、香、味，并富含維生素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有低鹽、低脂、低熱等特征。讓水產(chǎn)類產(chǎn)品可以隨時隨地成為開袋即食的休閑美食。
我國水產(chǎn)品資源很豐富，無論是淡水魚還是海產(chǎn)品，都有很大的資源，將這些水資源合理利用，將是創(chuàng)匯的一條新路，目前國內(nèi)已經(jīng)有好多企業(yè)已經(jīng)開始開發(fā)資源，實現(xiàn)創(chuàng)匯。水產(chǎn)品也成為了一種新興的休閑食品，是走親訪友的健康食品。這種水產(chǎn)美食攜帶方便，口感脆而不膩,是創(chuàng)匯增利的好產(chǎn)品。
目前我公司有不同投料的魚蝦深加工設(shè)備,另有實驗用的小型真空油炸實驗機,適合食品學院及一些食品廠家研發(fā)新產(chǎn)品項目用。我公司勝產(chǎn)的真空低溫油炸機加工的魚蝦已經(jīng)達到常溫油炸機的出品率。出品率高，口感*，已經(jīng)成為魚蝦深加工的另一*加工方式，*巨大。
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